Свінына з вокавінамі ў рагу
Апісанне
Перед вамі дакладны рэцэпт,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Памыйце сьвіныну. Пакрошце і выкладзіце ў разагрэтую са шчыллёвым маслам скавародку. Смажце на моцным агні, пакуль не ўтварыцца залатыстая карочка.
- 2
Крок 2
2. Абмыйце і пачысьціце моркву, цыбулю. Пакрошце моркву і цыбулю на невялікія кавалачкі. Выкладзіце ў скавародку да падсмажанай свініны. Перамяшайце ўсе інгрыдыенты. Працягвайце смажыць на моцным агні, перыядычна перамяшаючы, пакуль агароджыны не стануць мяккімі, прыкладна 2-3 хвіліны.
- 3
Крок 3
3. Падрыхтуйце інгрэдыенты для гародніннай часткі рагу. Для гэтага пачысьціце цукіні і бульбу. Нарэжце абодва гародніны кубікамі. Выкладзіце ў казан. Спачатку цукіні, а зверху – бульбу. Прамыйце памідоры. Потым ашпарыце іх кіпятком і зняце скурку. Нарэжце іх кубікамі і выкладзіце ў казан да астатніх кампанентаў. Усё змяшайце.
- 4
Крок 4
4. Памыце і ачысьціце ад насення пэрцы. Пазьбірайце насенне. Потым нарэжце іх на кавалачкі. Ачышчаны часнак нарэжце тонкімі пластынкамі. Пры жаданьні нарэжце стручок вострага пэрцу. Усе віды пэрцу і часнак змешайце з мясам. Перамяшайце і трымайце на агні не болей за 30 секунд. Потым дадайце таматную пасту. Тушуйце пад крышкай не болей за адну хвіліну на малым агні.
- 5
Крок 5
5. Усё змешчымае з скавародкі пераложыце ў казанак да астатніх інгрыдыентаў. Перамешайце. Пасаліце. Дадайце перац (па смаку). Улійце кіпячонай вады (2 шклянкі). Пад казанкам зрабіце моцны агонь. Рагу накрыйце крышкай. Пасля закіпання зрабіце сярэдні агонь і зняце крышку. Тушыце палгадзіны да загушчэння.
- 6
Крок 6
6. Прамыйце зеляніну (пятрушку, ўкроп). Дробна нарэжце. Пакладзіце ў казан наперадве апошніх хвілін прыгатавання. Дайце рагу закіпець. Перамяшайце і патушыце адну хвіліну. Знявайце з агню.