Стаўка з марынаванага труса з гароднінай і грыбамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Свіжына зайца — чудоўны дыетычны прадукт. Таму жадана гатаваць яе так, каб захаваліся ўсе карысныя ўласцівасці. Прапаную запечы марынаванага зайца ў духоўцы, дадаўшы свежыя гародніны. Гэта будзе проста і вельмі смачна. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Заднюю частку кроля пасячы сярэднімі кавалкамі.
- 2
Крок 2
Выкладзіце ў міску, дадайце цыбулю, нарэзаную паўкалячкамі, пасаліце, дадайце цукар, соль і лімонны сок. Пасыпце шчапоткай іголак ружмарыну і залійце лыжкай аляйвовага алею. Добра змяшайце ўсё рукамі і шчыльна ўтрамбуйце. Накрыйце крышкай і пастаўце на нач у халадзільнік.
- 3
Крок 3
Дастаць кроля за гадзіну да прыгатавання і дазволіць яму прагрэцца да пакаёвай тэмпературы. Абрэзаць і вымыць гародніну (пры неабходнасці). Нарэзаць баклажан і гарбуз вялікімі кавалкамі. Пярэзаныя зярняткі часныку разрэзаць папалам уздоўж, перац нарэзаць вугалкамі, памідоры — тонкімі ломцікамі. Шампінённы нарэзаць пластынкамі.
- 4
Крок 4
Выкладзіце гарбуз, цукіні і часнык у пасмажаную цэрамічную форма. Пасыпце перцам, крыху пасаліце.
- 5
Крок 5
Зверху выкладзіце скуранку кроля разам з марынадам.
- 6
Крок 6
Разлажыце ломчыкі шампіньёнаў і перцу. У мяне шампіньёны замарожаныя цалкамі, я іх крыху падагрэла ў мікрахвалевай пэчы і нарэзала.
- 7
Крок 7
Зверху накрыць рагу пласцінкамі памідораў. Пасаліць, паперычыць і паліць астаткамі аляйковай алеі. Пакласці галінку ружмарыну.
- 8
Крок 8
Запякаць у разагрэтай да 200 градусаў духоўцы, накрываючы фольгай, працягам 40 хвілін. Потым зняць фольгу і пячы да румяна карочкі, панізіўшы тэмпературу да 180 градусаў.
- 9
Крок 9
Даць пастаяць пад фальгой вонкі духоўкі хвілін 15 і падаваць гарачым.