Рагу з кабачкоў з курыцай
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Калі вы любіце агародніны, тады, напэўна, не раз стыкаліся з тым, што гэта страва не заўсёды мае прыгожы выгляд, бо агародніны падчас тушэння ператвараюцца ў пюрэ. Гэты рэцэпт прыгатавання рагу з цукіні з курыцай якасна адрозніваецца ад астатніх, таму яго варта ўзяць на ўвагу. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Курыныя стегны перш за ўсё трэба вымыць і асушыць папяровай салфеткай, каб пазбавіцца ад астаткаў вадкасці. Пасаліць крыху і пры жаданні дадаць шчапотку перцу.
- 2
Крок 2
2. На скавародзе падгрэйце раслінную алей і пакладзіце туды курыцу. На моцным агні абсмажце яе з абодвух бакоў.
- 3
Крок 3
3. Калі курыца набыла румяную карочку, зняць яе з патэльні і перакласці ў сотэйнік.
- 4
Крок 4
4. У гэты рэцэпт прыгатавання рагу з кабачкоў з курыцай дададзены яшчэ адзін цікавы інгрэдыент — сасіскі. Ён зусім не абавязковы, і пры жаданні можна абыйсціся і без яго. Капчоныя сасіскі надаюць страве асаблівы арамат, асабліва калі іх папярэдне падсмажыць.
- 5
Крок 5
5. Потым іх таксама зняць з патэльні і пакласці ў сотэйнік.
- 6
Крок 6
6. У тую ж сковороду пакласці пачышчаны і памельчаны цыбулю, а таксама перац.
- 7
Крок 7
7. Праз 3-4 хвіліны, калі паслягі размякнуць, дасыпце ў скавародку мукі. Гэта дазволіць надаць рагу з цукіні з курыцай у дамашніх умовах патрэбную кансыстэнцыю.
- 8
Крок 8
8. У сковороду ўліць бульён ці ваду так, каб пакрыла агародніну. Дадаць таматны соус ці свежыя памідоры. Пасаліць па смаку, дасыпаць шчапотку чаберу ці іншыя травы.
- 9
Крок 9
9. Перакласці ўсё ў сотэйнік і паставіць на агонь. Тушыць каля 30 хвілін, і толькі пасля гэтага дадаць нарэзаны вялікімі кавалкамі кабачок. Гэта дазволіць яму захаваць сваю форму і не растварыцца ў рагу.
- 10
Крок 10
10. Ось і ўвесь сакрэт прыгатавання рагу з цукіні з курыцай. Накрыць сотэйнік крышкай і тушыць прыкладна 15 хвілін. Потым зняць з агню і пакінуць яшчэ на 25-30 хвілін, каб страва стала яшчэ ароматнейшай і нейкішчэйшай.