Смажана з кабачкамі з грыбамі
Апісанне
Смачнае блюда гатовіцца без надмірнай складанасці. Рагу з кабачкоў з грыбамі — вельмі простая, але смачная страва, якую можна падаваць як гарнір да мяса ці як самастойную страву для любіцель лёгкай ежы, а таксама для тых, хто аддае перавагу вегетар’янскай кухні. Гэта рагу гатуецца проста: асобна падсмажваюцца пасоленыя агародніны на моцным агні (вельмі хутка), потым усё паслядоўна пакладваецца ў кастрылю ці сотэйнік, дзе цаціцца ў вадзе на слабым агні пад крышкай. Дадаваць соль ці прыправы многія рэкамендую за 5 хвілін да сканчэння прыгатавання, але я раблю гэта за 20–25 хвілін да канца — атрымліваецца вельмі добра! Жадаю поспехаў. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе гародніны прамываем, чыстым і нарэзаўаем у адпаведнасці з пажаданнямі. Але лепш за ўсё нарэзаць іх кубікамі.
- 2
Крок 2
Бульбу можна нарэзаць саломкай.
- 3
Крок 3
Практычна ўсе гародніны пасмяжаем асобна (хутка і на моцным агні) і складаем у агульную кастрылю. Заліваем вадой і ставім тушыцца на слабым агні.
- 4
Крок 4
Потым дадаем у каструлю лёгка падсмажаны бульбач.
- 5
Крок 5
Потым хутка падсмажваем грыбы, дадаем іх у кастрылю. Пры неабходнасці дадаем яшчэ крыху вады. Салім і перчым па смаку.
- 6
Крок 6
Далей дадаем пасмажаныя баклажаны. Перамешваем.
- 7
Крок 7
Апошнімі падсмажваем цукіні, дадаем іх да ўсіх астатніх агароднінаў.
- 8
Крок 8
У апошнюю чаргу ў кастрылю дадаем памідоры, але перад гэтым іх не трэба жарыць! Перамешваем, дасоліваем, дадаем прыправы. Накрываем крышкай і туляем на маленькім агні каля 30 хвілін. Калі вадкасці атрымаецца занадта шмат, то адкрываем крышку і павялічваем агонь.
- 9
Крок 9
Падайсці да стала.