Рагу з кабачкоў на зіму
Апісанне
Настаў час загатоўак, выраслі кабачкі. Значыць, пара гатаваць рагу з кабачкоў на зіму. Загатаванае на зіму рагу з кабачкоў і само па сабе выдатная ежа, а яшчэ яго можна выкарыстоўваць пры прыгатаванні рагу з іншымі агароднінай або мясам. Рагу атрымліваецца даволі вострым, таму вы можаце памяншаць колькасць вострага перацу ў рэцэпце. Рагу атрымліваецца вельмі смачным, нягледзячы на тое, што інгрэдыентаў малавата. Вельмі рэкамендую паспрабаваць, вы не расчаруецеся. Збяргайце ў прахладным цёмным месцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Калі ў вас маладыя кабачкі, і семкі ў іх яшчэ не сфармаваліся, то іх проста мыйзем і нарэзаем кубікамі. У спелых кабачкоў выдаляем семкі і здымаем скурку.
- 2
Крок 2
Болгарскі перец мыйзем, выдаляем сярдцевіну з семенамі. Нарэзаем кубікамі і дадаем у каструлю да кабачкоў.
- 3
Крок 3
У вострага перца таксама выдаляем насенне. Мякат нарэзаем дробна-дробна.
- 4
Крок 4
Выкладваем перац да астатніх авачоў і дадаём таматную пасту.
- 5
Крок 5
Часнок чысцім і прапускаем праз часнакодавалку, лук чысцім і нарэзаем тонкай саломкай. Дадаём у каструлю да кабачкоў.
- 6
Крок 6
Наліваем у кастролю расліннае масла, дадаём соль, цукар і ваду. Перамешваем, ставім на пліту і тушым на сярэднім агні 25–30 хвілін. За 5 хвілін да канчання часу гатавання дададзім воцатную эсенцыю.
- 7
Крок 7
Гатовае рагу гарачым разводзім па загадзе прастэрылізаваных банках. Закручваем і ўстаўляем гарлышкам уніз. Аглорочваем і пакідаем астываць.