Рагу з індзячынай з грыбамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Дробавіны можна выкарыстоўваць любыя, ў мяне былі звычайныя шампінённы. Страва вельмі эканомнай, бо з індзючыны можна выкарыстаць любыя абрэзкі, што засталіся ад прыгатавання іншых страваў. Гатую рагу ў скавародзе з цялстым дне, калі ёсць. Можна выкарыстоўваць мультаварку, казан. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Лук, перац і часнык чысцю, нарэзаю тонкай саломкай. Разаграваю патэльню з аляйвавым алеем, выкладваю лук, перац і пасмажваю да мяккасці. Дадаю на патэльню часнык і папрыку, гатуюшчы яшчэ 30-60 секунд. Перакладаю змесціва патэльні на талерку.
- 2
Крок 2
2. Грыбы чышчу і мюю, потым нарэзаю пластынкамі. Індзючыну мюю і нарэзаю невялікімі шматкамі. Разаграваю патэльню з аляйным алеем і выкладваю грыбы з індзючынай, пасмажваю каля 5 хвілін. Дадаю раней пасмажаны перац і цыбулю.
- 3
Крок 3
3. Памідоры прамываю і разразаю кожны на 2 часткі, з дапамогай вялікай цёркі натыраю мякіш і кладу ў скавародку, наліваю восцерскі соус, лімонны сок, дадаю розмарын, чорны мелены перац. Змяшаю і гатую ўсё на слабым агні пад закрытай крышкай 20 хвілін.
- 4
Крок 4
4. У йагурце размешваю крахмал, пасля выліваю атрыманую сумесь у скавародку, пасмаку дадаю соль і перац (калі трэба), паспрабаваўшы на гатоўнасць, затым выключаю і падаю да стала.