Рагу з бараніны
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Сцягнуць ягнятную сцякліну, пасушыць і нарэзаць сярэднімі кубікамі. Перцы чылі папярэчна разрэзаць папалам, выдаліць насенне, сцягнуць і нарэзаць тонкай саломкай. Лук пачысціць і нарэзаць паўкальцо. Змяшаць палову луку, зеляны чылі, кары і кавалачкі сцякліны, пашпыткаць аляйвовай алеяй. Паставіць сцякліну марынавацца на некаторы час. Варыць рыс у пасалёняй кіпячонай вадзе. Смажыць сцякліну на разагрэтай алеі, дадаць астатні лук. Праз некалькі хвілін дадаць кансэрваваныя памідоры і заліць бульёнам. Варыць пад крышкай каля 20 хвілін. Потым дадаць фасоль, пасаліць і папраўляць па смаку травамі і прыправамі. Гарнір (сумесь варанага рысу і фісташак) выкладзіць у глыбокую талерку. У цэнтры пакласці кавалачкі сцякліны. Прыкрасіць свежай зелянінёй (па жаданні). Падаваць гарачым.