Стаўка з бараніны з бульбай
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. На вячэру няма больш прыдатнага стравы, чым рагу, бо ў ім мы адразу тушуем мяса з гароднінай, і атрымліваецца не толькі смачна, але і вельмі сытна. Існуе шмат варыянтаў яго прыгатавання, і я раскажу вам пра свой любімы просты рэцэпт рагу з бараніны з бульбай. У ім ёсць нешта ад ірландскай кухні, нешта ад украінскай і беларускай, а нешта я дадала ад сябе, у агульным, усё панямогу. У выніку атрымліваецца чудоўны мікс з ароматнай сачнасці бараніны, бульбы і гародніны — выглядае такі страва проста выдатна, а пахне яшчэ лепш. Так што адпраўляйцеся ў краму за мясам і гароднінай і прыступайце да прыгатавання рагу з бараніны з бульбай у дамашніх умовах, бо пабалаваць сябе і сваіх дамашніх смачнай вячэрай заўсёды прыемна. Гатовы страва можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку прамываем бараніну і высушваем яе на папяровым рухачку, нарэжам мяса на невялікія шматкі, пасолім і паперчым яго, апрыскваем васцэрскім саусам. Выкладваем на скавародку ў разагрэтае алей і падсмажваем мяса да румянай карочкі, пасля чаго перакладваем у жарастойкую посуд, напрыклад, у гаршочак.
- 2
Крок 2
На патэльню, дзе падсмажвалася мяса, выкладваем нарэзаны пёрамі цыбулю і пасмажваем яе да прапушчыстасці.
- 3
Крок 3
Дадаем нарэзаную кружочкам моркву, часнык пласцінкамі, селядзяр, нарэзаны кубікамі, цымляну і ружмарын, салім і перчым гародніну, туляем яе яшчэ некалькі хвілін.
- 4
Крок 4
Выкладваем пасуду ў гаршчок на мяса, дадаем ягады міртвы і чорнасліў, змяшаем верхні слаё.
- 5
Крок 5
Застаецца толькі дадаць бульбу, нарэзаную вялікімі кавалкамі, яшчэ раз усё змяшаць і заліць агародніну з мясам півом (або бульёнам), накрыць гаршочак крышкай і паставіць у разагрэтую духоўку. Гатуем рагу працягласьці 2-2,5 гадзіны пры тэмпэратуры 160-180 градусаў.
- 6
Крок 6
Калі рагу будзе гатовым, яго можна разлажыць па меншых пацыянальных гаршочках ці талерачках. Усім добрага апетыту!