Рагу з баклажаноў
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Ніжэй я раскажу падрабязней. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Баклажан прамыйце, нарэжце вялікімі кубікамі і пакладзіце ў пасалёную ваду на 20 хвілін.
- 3
Крок 3
Салодкі перац, цыбулю і моркву нарэжце сярэднімі ломцікамі.
- 4
Крок 4
Разагрейце патэльню на сярэднім агні. Пасмажце ўсе спецыі 20-30 секунд да выяўлення арамату. Дадайце цыбулю і моркву. Смажце некалькі хвілін да залатістага колеру.
- 5
Крок 5
Дадайце балгарскі перац і тушуйце яшчэ некалькі хвілін, каб перац трохі размяк.
- 6
Крок 6
Зліце ваду з баклажанаў і адцісніце. Дадайце іх у скавародку. Дадайце да агародніне нарэзаныя кубікамі памідоры. Накрыйце крышкай і тушуйце 15-20 хвілін, пакуль баклажаны не стануць мяккімі. Перыядычна перамешвайце.
- 7
Крок 7
У канцы дадайце соль і пасяканны часнок. Прагрэйце яшчэ 1-2 хвіліны і здымаеце з пілі.
- 8
Крок 8
Падавайце рагу з баклажанаў з дробна нарэзанай свежай петрушкай.