Рагу-чаўдэр з рыбы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Чаудэр — гэта суп, які гатуюць у Амерыцы. Рэцэпт прывезены з Англіі ці Францыі (дакладна ніхто не ведае). Я прапаную прыгатаваць рагу-чаудэр з рыбы, скарыстаўшы амаль тыя ж інгрэдыенты, што і для прыгатавання супу. Страва атрымаецца вельмі смачнай, араматнай і сачнасці. Падавайце гарачай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Асноўныя інгрэдыенты для нашага рагу. Рыбу можна ўзяць любую, галоўнае, каб з яе можна было лёгка выдаліць косткі.
- 2
Крок 2
Распавытваем рыбу, здымаем скуру і косткі. Філе нарэзаць невялікімі шматкамі (прыкладна па 2 см).
- 3
Крок 3
Кукуруза, гарошак і крэветкі ў мяне замарожаныя. Можна ўзяць кансерваваны гарошак і кукурузу ці любыя іншыя гародніны, якія хутка прыгатоўваюцца.
- 4
Крок 4
Дадаем рыбу да крэветак, гарошку і кукурузе. Салім, перчым, дадаем базылік ці іншыя прыправы паводле смаку. Абрыссоўваем лімонным сокам і змяшаем.
- 5
Крок 5
Лук-парэй нарэжце тонка.
- 6
Крок 6
Выкладваем у форма для засмажвання рыбу з крэветкамі і гароднінай, дадаем цыбулю-парэй, нарэзаны кубікамі памідор і палову цёртага сыру. Перамешваем.
- 7
Крок 7
Заліваем смятанкай. Лепш браць смятанку вышэй за 30% жырнасці. Дробязна папярэчым рыбу, каб смятанка пранікла ўсюды.
- 8
Крок 8
Запякаем у разагрэтай да 200 градусаў духоўцы хвілін 25. Потым пасыпаем астатнім сырам і запякаем да расплаўлення сыру.
- 9
Крок 9
Страва атрымліваецца вельмі сачным і ароматным.
- 10
Крок 10
Падаваць можна з гарнірам з рysу, бульбя і цвітнога капусты ці проста са свежымі агароднінамі.