Раф-кафе па-дамашняму
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гісторыя паўстання раф-кафэ надзвычайна банальна! У кафэ был часты наведвальнік па імі Раф, які не любіў гаркі кафэ. Таму барыста спецыяльна для яго злучыў усе салодкія складнікі і дадаў няжныя смятаны, каб напой атрымаўся з лёгкім кафейным смакам. Раф застаўся вельмі задаволены, і іншыя наведвальнікі пачалі прасіць кафэ, як у Рафа. Ось так імя дало назву напою, які стаў папулярным не толькі на тым кантыненце. Можна падаваць.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрыдыенты. Збіткі купляйце 20%-ай жырнасці, але не больш!
- 2
Крок 2
Молотую каву насыпце ў турку ці джэзва. Калі ў вас ёсць кавамашына, то прыгатуйце эспрэса ў ёй. Галоўнае — не моцны!
- 3
Крок 3
Дадайце цукор і ванілін або ванільны цукор.
- 4
Крок 4
Уліце гарачую ваду і заварвайце кафэ 2–4 хвіліны на сярэднім агні. Абавязкова назірайце за пёнкай, каб яна не пералілася праз край посуду.
- 5
Крок 5
Прагрейце вяршкі ў мікрахвалевай печы ці на піле амаль да кіпення. Улівайце гарачыя вяршкі і завараны кафэ ў французскі прэс, але пастарайцеся не ўліваць асадак кафэ. І вяршкі, і кафэ павінны быць вельмі гарачымі, інакш яны не ўзбіюцца ў пенну масу.
- 6
Крок 6
Збіце пры дапамозе колпачка-поршня. Калі французскага прэса няма, то выкарыстайце збіваўку ці капучынатарам.
- 7
Крок 7
Адразу ж разліце прыгатаваны раф-кафе ў шырокія шклянкі ці высокія прозрыстыя шклянкі для латэ. Падайце гарачым.