Пізы цыбульныя
Апісанне
Гэта класічны рэцэпт прыгатавання пызы з бульбай. З інгрэдыентамі я выкарыстаў: бульбу, цвілёнку, твораг, муку, крохмал, цыбулю, яйка, соль, перац, карыяндр, лавровы ліст. Начынкам для пызы стала зьмесь свіной і ялавічай цвілёнкі, можна выкарыстоўваць, напрыклад, проста свіную цвілёнку. Гатовыя пызы найбольш добра спалучаюцца са сьмятанай, таксама страву можна ўпрыгожыць свежай зелянінёй (пяшчоткай, кропам ці салатам). Пошчы ў прыгатаваньні!
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуем начынку. Змяшайце ў адной ёмістасці: цвіль, яйка, цёрты на цёрцы лук, молоты перац і соль.
- 2
Крок 2
Сырую бульбу патрыце на цёрцы.
- 3
Крок 3
Цяпер змяшайце: твараг, муксу, крохмаль, цёртую бульбу, соль. Замесіце цеста. Калі цеста погана лепіцца — дадайце яшчэ цёртай бульбы.
- 4
Крок 4
З тэста сфармуйце невялікія лепешкі (прыкладна 30-35 штук). У цэнтар кожнай лепешкі пакладзіце 1 ч.л. фаршу. Зфармуйце калобкі.
- 5
Крок 5
Пажарце пызы на раслінным алеі. Жарым з абодвух бакоў да румяной карочкі. Потым складваем іх у кастрылю і дадаем прыправы (перац, лавровы ліст, карыяндр, соль). Заліваем пызы гарачай кіпячонай вадой. Тушым пад крышкай 20-25 хвілін, пакуль начынне не прыгатуецца. Пызы павінны ўбіраць амаль усю ваду.
- 6
Крок 6
Падаюцца да стала са смятанкай і зелянінёй.