Пышны медовік
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Калі вы любіце вільготныя дэсерты, пасля астывання прапанеце мядовыя каражы любым сіропам або мядовай прапіткай. Калі ж не, проста абмажыце крэмам. Абавязкова дайце торту прапануцца не менш за 2 гадзіны на холадзе. Можна падаваць з гарбатаю або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце пазначаныя інгрэдыенты. Замест слівочнага масла можна выкарыстоўваць маргарын, але не спрэд.
- 2
Крок 2
Мёд і сметанковае масла любога гату пакладзіце ў ёмістасць з антыпрыгарным дном, насыпце цукар, соду, соль і пастаўце ёмістасць на пліту, уключыўшы сярэдні нагрэў.
- 3
Крок 3
Змешайце ўсе інгрэдыенты ў ёмістасці, сачыце за з’яўленнем пышнай пены. Зменшыце нагрэў да мінімальнага і томіце масу на агні да набыцця карамельнага адцення, не забываючы памешваць. Потым нагрэў выключыце і дайце масе астыць прыблізна 10 хвілін.
- 4
Крок 4
Два яйкі ўбіце ў глыбокую ёмістасць і збіце прыблізна 1–2 хвіліны.
- 5
Крок 5
Выліце яечную сумесь у мёдавую масу і хутка перамешайце, пакуль яйкі не сьцвёрднуцца. Прасяйце ў ёмістасць пшанічную муку і ўсыпце разрыхлівальнік, замешваючы цеста.
- 6
Крок 6
Цеста павінна атрымацца шчыльнай, не вадкаватай! Не слухайце нікога, хто раіць вам дадаваць менш мукі. Накрыйце яе харчовай плёнкай і пакіньце на 20 хвілін.
- 7
Крок 7
Пакуль цеста адпачывае, выліце ў іншую ёмістасць з антыпрыгарным дном малако любай тлустасці, укладзіце курыны жаўток, насыпце цукар і пшанічную муку. Акуратна ўсё збіце і пастаўце ёмістасць на пліту. Малако пры даданні мукі абавязкова павінна быць халодным, інакш утвараюцца камякі. Заварыце крэм прыкладна 5–8 хвілін пры сярэднім нагрэве.
- 8
Крок 8
Умяшайце вяршковае масла, накрыйце плёнкай і вынясіце на халод, астудзіце каля 40 хвілін.
- 9
Крок 9
Падзяліце цеста на 4–5 частак і раскатайце кожную з іх у тоўсты карж.
- 10
Крок 10
Нагрэйце печ да 200 градусаў і выпецце мядовы корж каля 7–8 хвілін, праколваючы драўлянай шпажкай, каб праверыць яго гатоўнасць. Корж крыху павялічыцца ў памерах. Выкладзіце яго на страву і астудзіце. Такім жа чынам прыгатуйце астатнія коржы. Самы непрывабны з іх адкладзіце для крошкі.
- 11
Крок 11
Пасля астывання вы можаце прапітваць коржы любым сіропам, калі любіце вільготныя торты. Памазайце іх астыглым заварным крэмам.
- 12
Крок 12
Заставшыся корж змяліце ў крошку і пасыпце торт з бакоў і зверху. Пастаўце дэсэрт у халадзільнік для прапіткі.
- 13
Крок 13
Пасля прасякання нарэжце торт на порцы і падавайце да стала з гарбатай або кавай.