Пышны кулич
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Пушны куліч вельмі лёгка прыгатаваць на апары з даданнем малака і дрожджаў. Каб вырабы атрымаліся яркімі і ароматнымі — я дадаю куркуму і апельсінавай цэдры Падавайце астыўшым або лёгка цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Прыгатуйце опару. У цёплае малако высейце 1 сталовую лыжку цукру.
- 3
Крок 3
Дадайце свежыя дрожжы і размяшайце.
- 4
Крок 4
Усыпце ў опару пару лыжак мукі.
- 5
Крок 5
Перамяшайце опару і дайце пастаяць пад ручніком 15‑20 хвілін, яна павінна стаць пушыстай.
- 6
Крок 6
Змяшайце куркуму і молаты мускатны арэх, заліце прыправы кіпячай вадой (2 ст.л.), так яны больш раскрыюць свой аромат.
- 7
Крок 7
Заліце разынку гарачай вадой на пару хвілін, затым вадкасць адліце.
- 8
Крок 8
Змяшайце ў місе сумесь куркумы і мяккае сметанковае масла пакаёвай тэмпературы.
- 9
Крок 9
Дадайце таркаваную цедру апельсіна.
- 10
Крок 10
Добра перамяшайце масляную сумесь.
- 11
Крок 11
Убіце курыныя яйкі ў ёмістасць — 2 яйкі і 1 жаўток. Астатнюю бялок можна выкарыстоўваць для прыгатавання глазуры для куличоў.
- 12
Крок 12
Пасыпце да яек увесь астатні цукар.
- 13
Крок 13
Узблятайце яечную сумесь віджам.
- 14
Крок 14
Усипце 200 грамаў мукі ў яечную масу.
- 15
Крок 15
Перамяшайце яечную масу з мукой да аднастайнасці.
- 16
Крок 16
Опара да гэтага часу паднялася, яна цалкам гатова для прыгатавання куличоў.
- 17
Крок 17
Дадайце да опары масляную і яечную масу.
- 18
Крок 18
Перамяшайце.
- 19
Крок 19
Усипце ўсю астатнюю муку і перамяшайце цеста.
- 20
Крок 20
Дадайце разынку ў цеста.
- 21
Крок 21
Перамяшайце цеста з разынкай і пакіньце пад ручніком на 45-50 хвілін — для пад'ёму.
- 22
Крок 22
Цеста ідэальна паднялася і павялічылася ў 2 разы.
- 23
Крок 23
Выкладзіце цеста для кулячэй у любыя зручныя формы. Пастаўце кулячы ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку і выпякайце 35‑40 хвілін. Кулячы атрымліваюцца сапраўды пушыстымі.
- 24
Крок 24
Гатовыя астылыя кулячы ўпрыгожвайце любой глазурай і яркімі цукровымі прысыпкамі.
- 25
Крок 25
Светлай Пасхі!