Пышны бісквіт для торта
Апісанне
Бісквіт гатуецца проста, толькі трэба ведаць некалькі правіл, каб выпечка апраўдала вашы чаканні і стала добрым асновай для кулінарных вырабаў. Перш за ўсё бялкі трэба ўзбіваць асобна, паступова дадаць цукар, а пасля ўжо скласці ў цеста жаўткі. Пасуда для ўзбівання павінна быць ідэальна чыстай і сухой. Калі вы аддзяляеце бялкі ад жаўткоў, ніводная кропля жаўтка не павінна трапіць у бялок. Падчас выпечкі першыя 15–20 хвілін нельга адкрываць духоўку. Калі бісквіт будзе гатовы, паставіце форму з ім на шклянкі ці кружкі, перавярнуўшы верх дном, да поўнага астынання. Так ён ніколі не ападзе. Бісквіт можна печыць і ў мультыварцы. У гэтым выпадку нічога пераварочваць верх дном не трэба. У мультыварцы бісквіт ніколі не ападае, праверана не адзін раз.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты для прыгатавання бісквіта.
- 2
Крок 2
Белкі аддзяліце ад жаўткоў.
- 3
Крок 3
Збіць да мяккіх пікаў.
- 4
Крок 4
Паступова дасыпце цукар у бялкі, не спыняючы біць. Павінна атрымацца шчыльная, густая маса.
- 5
Крок 5
Дадайце ў бялкі жаўткі і зноў узбіце або перамяшайце лапаткай.
- 6
Крок 6
Дадайце разрыхляльнік для цеста.
- 7
Крок 7
Паступова дадайце прасеяную мукую.
- 8
Крок 8
Акуратна перамяшайце цеста лыжкай.
- 9
Крок 9
Выкладзіце паперу для выпечкі на дно формы або змашчыце яе маслам. Бакі формы змашчаць не трэба. Памесціце цеста ў форму для выпечкі.
- 10
Крок 10
Пячыце бісквіт 40-45 хвілін пры тэмпературы 165-170 градусаў. Гатоўнасць праверце драўляной палачкай, якая пасля пракалвання бісквіта павінна застацца сухой.
- 11
Крок 11
Пышны бісквіт для торта гатовы.
- 12
Крок 12
Гатовы бісквіт ахалодзьці, разрэжце на дзве-тры часткі і пасмажце крэмам.