Пышныя аладкі з тварагом
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Каб аладкі атрымаліся пышнымі, цеста для іх павінна быць даволі вязкім і густым, а не вадкім. абавязкова дадавайце разрыхляльнік ці гасіце соду вінэграцам, менавіта гэтыя інгрэдыенты "адказваюць" за пышнасць дэсерт. Пры жаданні дадавайце меленую карыцу, ванільны цукар, кака-пахар
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце паказаныя прадукты. Можна дадаць да спісу інгрэдыентаў іншыя цукровыя ароматызатары: карыцу, ваніль, цытрусавую цедру лімону або апельсіна і г.д.
- 2
Крок 2
Курыныя яйкі ўбіце ў глыбокую ёмістасць і наліце туды ж кефір любой жырнасці. Пажадана падагрэць кефір, па меншай меры, да пакаёвай тэмпературы, каб аладкі атрымаліся яшчэ пышнейшымі. Калі падагрэеце яго да 30 градусаў, то старажыцеся, каб яйка не згусла, і адразу ўсё збіце.
- 3
Крок 3
Дадайце соль і цукровы пясок, іншыя салодкія прыправы. Збіце ўсё венчыкам прыкладна 2-3 хвіліны.
- 4
Крок 4
Выкладзіце ў збітую масу твараг і добра ўсё перамешайце, каб ён роўна размеркаваўся па яечнай масе. Калі твараг у вас збіты вялікімі грудачкамі, спачатку разатрыце яго вілкай, а потым дадавайце ў масу.
- 5
Крок 5
Паслядоўна дадавайце высокаякасную пшанічную муку і ўмяшвайце яе збіваючай лапаткай. Дадайце разрыхляльнік і яшчэ раз добра перамяшайце. Масла ў цеста не дадавайце.
- 6
Крок 6
У вас атрымаецца вадкае і цягучы тэст для аладак. Не палохайцеся, яно менавіта такім і павінна быць, не вадкім!
- 7
Крок 7
Прагрэйце патэльню з раслінным алеем і выкладзіце на яе тэст па сталовай лыжцы, адразу прыдаючы круглую форму. Паменшыце агонь да сярэдняга — гэта абавязкова, інакш аладкі падгаруць зверху, а ўнутры застануцца сырымі. Жарце іх па 1-2 хвіліны з кожнага боку, пераварачваючы з дапамогай сіліконавай або драўлянай лыжкі і вілкі.
- 8
Крок 8
Такім чынам абсмажце і астатнія аладкі, выкладаючы іх на талерку са смятанай ці варэннем, джэмам. Смачна есці!