topfood.cloud
Усе рэцепты
Пышныя смажаныя пірожныя на кефіры з дрожджамі
Выпечка

Пышныя смажаныя пірожныя на кефіры з дрожджамі

240 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Апісанне

Рэцэпт не зойме шмат часу. Начынка да гэтых піражкоў можа быць самай разнастайнай: фарш, гародніна, грыбы, рыс, яйкі або павідла. Цеста ўніверсальнае і падыдзе да ўсяго. Піражкі атрымліваюцца нежныя, паветраныя і, канешне ж, вельмі смачныя! Іх можна не толькі смажыць, але і пячы — атрымаецца яшчэ больш карысна. А яшчэ цеста па гэтым рэцэпце доўга не чэрсцее: дастаткова наступнага дня разагрэць піражкі ў мікрахвалевай пецы — і яны зноў стануць мяккімі і смачнымі. Выдатны рэцэпт, паспрабуйце.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    У глыбокай місцы змешайце 1 сталовую лыжку цукру, 1 сталовую лыжку мукі і дрожджы.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Дадайце цёплую ваду, змясайце і пакіньце на 15 хвілін.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Дадайце кефір кімнатнай тэмпературы, яйка, соль і раслінную алей.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Мой император! 👑✨ Перамяшайце і часткамі дадайце прасеяную муку. Мукі можа спатрэбіцца крыху больш або менш, чым пазначана ў рэцэпце. Дадавайце яе да таго часу, пакуль масу не стане складана перамешваць лыжкай.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Потым перакладзіце цеста на падсыпаную мукой працоўную паверхню і працягніце замес рукамі. Дрожджавае цеста любіць рукі, таму месціць яго лепш не менш за 15 хвілін. Збярыце цеста ў кулю, перакладзіце назад у місу, накрыйце ручнікам і пакіньце ў цёплым месцы на 2 гадзіны.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Цеста павінна павялічыцца амаль у два разы.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Узнялае цеста неабходна абмяць і даць яму яшчэ раз узняцца.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Пачынаем фарміраванне піражкоў.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Падзяліце цеста на аднолькавыя касочкі. Памер залежыць ад жаданага памеру піражкоў. У мяне касочкі прыкладна па 70 грамаў.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Кожны кавалак раскатайце ў ляпёшку і выкладзеце па цэнтры начынку. У мяне бульбянае пюрэ і сасіскі.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Зачапіце краі, перакладзіце піраожкі шывам уніз і дайце паляжаць каля 5—7 хвілін. У мяне атрымалася 16 штук.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Разагрэйце патэльню з раслінным алеем. Выкладзіце піражкі і абсмажце да залацістасці з абодвух бакоў.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Пухнастыя смажаныя пірожныя на кефіры з дрожджамі гатовыя.