Пушчныя булкі з карыцай
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Падрыхтоўка: даварыць малако ў невялікай каструлі і растапіць у ім масла. Дрожжавое цеста: старанна змяшаць муку з дрожджамі ў місцы. Дадаць іншыя інгрэдыенты (акрамя 1 жаўтка і 2 ст. л. малака) і сумесь масла і малака, змяшаць пры дапамозе міксера на мінімальнай хуткасці, затым на найвышэйшай хуткасці ўзбіць сумесь на працягу 5 хвілін да ўтварэння аднароднага дрожджавага цеста. Цеста накрыць і паставіць у цёплае месца на расстойку (не менш 30 хвілін). Заставіць супрацьень паперай для выпечкі. Вымяшаць цеста на лёгка пасыпанай мукой працоўнай паверхні і раскатаць з яго 2 прамавугольнікі (памер 35 × 24 см кожны). Жаўток узбіць з малаком. Намазаць цеста тонкім слоем сумесі жаўтка і малака. Прасыпаць цеста цукрам з карыцай, шчыльна закатаць яго ў рулет. Нарэзаць рулеты на кавалачкі шырынёй 2 см, выкласці на супрацьень і даць падняцца на працягу 20 хвілін. Духавую печ разагрэць да тэмпературы 160 °C. Намазаць «вітушкі» астатняй часткай сумесі жаўтка і малака. Паставіць супрацьень у духоўку на сярэдні ўзровень. Час выпякання: 15 хвілін пры тэмпературы 160 °C, пакінуць «вітушкі» астываць на кухоннай рашотцы. Можна падаваць з гарбатай або кавой.