Пышнае цеста для піражкоў на малоцы
Апісанне
Дамашняя выпечка да чая. Цеста для такіх піражкоў падыходзіць як для салёнай, так і для салодкай начынкі. Вам застанецца толькі вар'іраваць колькасць цукру і солі ў цесте. Мае дзеткі вельмі любяць такія піражкі з павідлам. А таксама з цеста па маім рэцэпце атрымліваюцца неймаверна мяккія, здобныя булачкі без начынкі. Такія піражкі ў нас у сям'і разлятаюцца за адзін дзень з кафем ці чаем. Спробуйце прыгатаваць такія піражкі ў сябе дома. Можна падаваць з чаем ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падгрейце малако да 35-45 градусаў. У міксеры з насадкай для цеста змяшайце дрожджы, разведзеныя ў малаку, сметанковае масла, цукар, яйкі і соль. Калі маса будзе аднастайная, паступова дадавайце прабрэную мукую. Калі цеста застаецца сухім, дадайце 1 сталовую лыжку вады.
- 2
Крок 2
Вымесіце цеста на слабка пасыпанай мукой паверхні рукамі прыкладна 5–9 хвілін, пакуль яно не стане мяккім і пругкім. Памесціце цеста ў міску, слабка змазаную алей, накрыйце вільготнай рэчоткай і дайце пастаяцца ў цёплым месцы да падвоення аб'ёму прыкладна гадзіну.
- 3
Крок 3
Праз пэўны час змажце форму для выпечкі маслам. Цеста падзяліце на 8 роўных частак, а з іх зрабіце па 3 шарыка.
- 4
Крок 4
Такім чынам, з такой колькасці інгрэдыентаў у мяне атрымліваецца 24 шарыкі. На гэтым этапе ў піражкі можна дадаваць начынку.
- 5
Крок 5
Накрыйце форма з паўвырабамок вільготным рэшатам і пакіньце яшчэ на 15-20 хвілін. Цеста павінна яшчэ павялічыцца ў паўтара разы.
- 6
Крок 6
Пасылайце ватрушкі выпякацца ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 15 хвілін, пакуль не ўтварыцца залатыстая карочка.