Пышкі ў духоўцы
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Для пышак патрэбен тлушчысты і густы кефір ці смятана. Калі такога няма пад рукой, тады можна павялічыць колькасць яек, дадайце 2 штукі ў цеста. Адзін жаўток пакіньце для змазвання пышак, яны набудуць прыгожы залаты колер і ўтрымаюць на сабе кунжут. Колькасць мукі прыкладная, залежыць ад сарту і вільготнасці, якасці, галоўнае, каб цеста было мяккім, пругкім, не перабітым, але пры гэтым не прыліпала да рук. Вялікая колькасць мукі можа зрабіць пышкі цвёрдымі. Я выкарыстоўваю дамашні падняшальны порашак на содзе, 2 ч.л. дастаткова. Калі хочаце, замяніце яго чайнай лыжкай соды. Калі кефір натуральны (самаквас), то гасіць не трэба, кіслоты, якія ўтрымліваюцца ў кефіры, усё зрабяць як трэба. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатавайце інгрыдыенты. Пачнем!
- 2
Крок 2
У місцы змяшайце белак зваранага яйка ці цэлае яйка, калі невялікае, з сольлю, цукрам, цёплым кефірам.
- 3
Крок 3
Дадавайце паслядоўна мукі і разрыхляльнік.
- 4
Крок 4
Замесіце мяккае цеста. Уключыце духоўку на 180 градусаў, каб яна добра нагрэлася.
- 5
Крок 5
Раскатайце цеста таўшчынёй 5-6 мм, нарэжце невялікімі прамавугольнікамі, у цэнтры кожнага зрабіце надрэз і праз яго выверніце адзін край.
- 6
Крок 6
Протыканне змажце маслам ці выстеліце пергаментам, выкладзіце пышкі на невялікай адлегласці адзін ад аднаго. Змажце іх жаўткам (я дадаю 1 ч.л. вады, каб жаўток быў танчэй), пасыпце кунжутам. Пастаўце ў гарачую духоўку на 25 хвілін.
- 7
Крок 7
Пышкі гатовыя!
- 8
Крок 8
Зняці з пергаменту, дазволіць крыху астыць і спрабаваць!
- 9
Крок 9
Гатова. Падавайце да стала.