Пышкі-пустыя
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям’і. Падавайце пышкі цёплымі са згушчонкай або любымі садавіннымі соусамі, джэмамі. У маёй сям’і пышкі-пустышкі любяць са шкляначкай цёплага какао або малака. Рэцэпт просты і даступны, спіс прадуктаў сціплы і знойдзецца ў любым халадзільніку. Кефір я бяру тлусты і густы, тады пышкі атрымліваюцца вельмі паветраныя. Калі ў вас няма разрыхліцеля, то дадайце ў цеста 1/2 ч.л. соды, гасіць яе не трэба, гэта зробіць кефір. Колькасць мукі можа вар’іравацца, але не дадавайце занадта шмат мукі, каб цеста было мяккім, няжным, тады яно будзе выдатна расці падчас смажання. Нягледзячы на вялікую колькасць алею для смажання, пышкі яго не ўпітваюць. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты. Прыступім!
- 2
Крок 2
У глыбокай пасудзіне злучыце кефір, яйка, цукар і соль. Венчыкам добра змяшайце.
- 3
Крок 3
Усыпце большую частку мукі, дадайце расфрыквальнік і раслінны алей.
- 4
Крок 4
Замясітце мяккае цеста, выкарыстоўваючы астатнюю муку. Дайце яму трохі адпачыць, я звычайна пакідваю на 10 хвілін.
- 5
Крок 5
Адрэжце невялікі кавалак цеста, раскацайце прамавугольнікам, таўшчыня цеста 5 мм. Нарэжце на невялікія прамавугольнікі, па цэнтры зрабіце разрэз пару сантыметраў і працягніце адзін край скрозь яго. Атрымліваюцца вось такія «вывернутыя» пышкі.
- 6
Крок 6
У малой патэльні добра падграйце шклянку расліннага рафінаванага алею. Выкладзеце пышкі ў алею так, каб яны не дакраналіся адно да аднаго. Улічайце тое, што яны будуць павялічвацца ў памеры — пакуль я іх фатаграфавала, яны ўжо крыху падраслі.
- 7
Крок 7
Перавярніце пышкі на другі бок, абсмажце да залацістага колеру.
- 8
Крок 8
Здымайце пышкі на папяровыя ручнікі, каб паглынуць лішні тлушч.
- 9
Крок 9
Пакуль пышкі гарачыя, па жаданні можна пасыпаць іх цукровай пудрай.
- 10
Крок 10
Вось такія яны ўнутры, пухнатыя і паветраныя.