П'янная вішня ў шакаладзе
Апісанне
Рэцэпту не трэба шмат часу. Дэсерт выключна для дарослых. Для яго можна ўзяць свежую ці замарожаную вішню. Але ў гэтым выпадку ўжо ёсць гатовыя вішні, якія засталіся пасля вішнёвай настойкі, яны прасякнутыя алкагольным араматам і смакам, таму ў цукерак будзе выразны смак. Лепш за ўсё прасочваць вішню каньяком, тады смак будзе мякшым, шакалад лепш выбіраць гаркі і якасны (не менш за 70%), тады прасцей будзе захоўваць, і смак будзе лепшы. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Паловіну шакаладу дробім на кавалачкі і патапляем, галоўнае — не перагрэць, інакш з'явіцца непрыемны гаркі запах і смак. У сіліконавыя формы наліваем шакалад, каб ён пакрыў усе сценкі, і ставім пры камнатнай тэмпературы да астынання, потым на 20 хвілін ставім у халадзільнік.
- 2
Крок 2
2. Зараней прыгатуем сіроп: у сотэйнік наліваем чвэрць шклянкі вады і кладзем цукровы пясок, ставім масу на агонь і варым. У шклянцы змяшаем 2 сталовыя лыжкі халоднай вады з крахмалам. Пераліваем змес у сотэйнік і варым 3 хвіліны на слабым агні. Немнага астыляем атрыманую масу, уліваем каньяк, потым дадаем ягады з настойкі. Застаўляем на 1 гадзіну.
- 3
Крок 3
3. Дастаем з халадзільніка формы, пакладзем у кожную па ягадцы і крыху наліваем сіропу, каля ¾ формы (у якім марынавалася вішня). Адпраўляем форму на 1 гадзіну ў халадзільнік.
- 4
Крок 4
4. Праз патрэбны час дастаем формачкі. Раставляем астатні шакалад, крыху астуджваем і шчыльна запаўняем ім формачкі зверху, пасылаем масу ў халадзільнік на 10 хвілін. Потым вострым вострым ножам здымаем астаткі шакаладу, каб атрымаліся роўныя краю. Пасылаем цукеркі яшчэ на 15 хвілін у халадзільнік, а потым выціскаем цукеркі з сіліконавых формачак і падаем да стала.