Пудынг з лука і хлебам
Апісанне
Гэты рэцэпт даволі варыятыўны – вы можаце дадаць у яго дадатковы сыр пармезан і смажаныя гародніны
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Порэй нарэзаць таўстымі палоскамі. Дробна нарэзаць зялёны лук. Сыр натраць на цёрцы. Разагрэць скавародку на моцным агні, дадаць лук. Пасаліць і смажыць, пакуль парэй пачне мякчэць, каля 5 хвілін, затым панізіць агонь да сярэдняга. Дадаць масла і ўсё змяшаць. Накрыць крышкай і тушыць, перыядычна перамешваючы, пакуль парэй не стане вельмі мяккім, каля 20 хвілін. Дадаць соль і перац па смаку.
- 2
Крок 2
2. Разагрэйце духоўку да 175 градусаў. Пакуль прыгатоўваецца парэй, выкладзіце кубікі хлеба на пратэй і падсмажвайце да светла-залатога колеру, прыкладна 15–20 хвілін. Выкладзіце хлеб у вялікую міску.
- 3
Крок 3
3. Дадаць парэй, зялёны лук і цым'ян у міску з хлебам, добра змяшаць. У іншай вялікай місцы лёгка ўзбіць яйка і жаўток, потым узбіць з малаком ці вершкамі, шчапоткай солі, перцам па смаку і шчапоткай мускатнага арэха.
- 4
Крок 4
4. Пасыпайце 2 сталовыя лыжкі цёртага сыру ў змазаную маслам форму для выпечкі. Выкладзіце 1/2 сумесі з хлебам у форму і пасыпайце яшчэ 2 сталовыя лыжкі сыру. Выкладзіце астатнюю сумесь і пасыпайце яшчэ 1/4 шклянкі сыру. Налівайце дастатковую колькасць малочнай сумесі, каб пакрыць, і асцярожна націсніце на хлеб. Пакіньце на 15 хвілін. Дадайце астатнюю малочную сумесь, пасыпайце сольлю.
- 5
Крок 5
5. Запякаць, пакуль пудынг не пастаўнае карычневым, прыкладна 55–65 хвілін. Падаваць гарачым або халодным, нарэзаўшы на шматлікі.