Пучэра
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэта страва часта называецца густым супам, але, на мой погляд, яна ўсё ж бліжэй да тушанкі, чым да супу. Галоўная перавага ў тым, што яе можна прыгатаваць з любых агуркоў. Чым больш іх будзе, тым апетытней атрымаецца ваша страва. Акрамя таго, сярод інгрэдыентаў часта бывае таксама гарох ці чарэдзіца, напрыклад. Такім чынам, перад вамі нескладаны варыянт. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. На сковородзе з невялікай колькасцю алею пасмажце некалькі кружкоў цыбулі і вялікія ломці морквы.
- 2
Крок 2
2. У вялікую кастрылю пакладзіце прамытае сцябліва, паджараныя пасяродкі і зеляніну. Дадайце лавровы ліст ці іншыя прыправы для арамату. Пастаўце варыцца бульён. Пасля закіпання зняце пёнку, паменьшыце агонь і тушуйце бульён да мяккасці сцяблівы.
- 3
Крок 3
3. Гатовы бульён зняць з агню. Мясо ахалодзіць і нарэзаць вялікімі кавалкамі. Бульён працэдзіць. Ачысціць і нарэзаць вялікімі кавалкамі сельдэрэй, моркву, бульбу. Тыкву — паўколамі, кукурузу — кружочкамі.
- 4
Крок 4
4. У сотэйніку ці ў асобнай каструлі пасмажце ў невялікай колькасці масла лук. Дадайце мяса, гародніну і ўлійце бульён. На сярэднім агні варыце да мяккасці гародніны. Пасаліце і паперчыце па смаку.
- 5
Крок 5
5. Ось і ўвесь сакрэт прыгатавання пучэра. Падавайце страву гарачай, акуратна выкладзіце ў тарэлку па шматку агародніны з бульёнам.