з бісквітнага цеста
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Калі вам здаецца, што паўтарыць у домашніх умовах класічны рэцэпт птушынага малака з бісквітнага цеста вельмі складана, то спяшаю запэўніць вас, што гэта не так. З дапамогай паэтапных рэкамендацый з фота ў вас атрымаецца апетытны, вельмі класны тортык, які ўпрыгожыць ваш святочны стол. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Бісквіт можна прыгатаваць па любыму любімаму рэцэпце. Прапаную адзін з іх: взбіце ў пышную пену бялкі з цукрам, дадайце прапушчаную мукі. Асцярожна змяшайце і выкладзіце ў форму, змазаную маслам.
- 2
Крок 2
2. Выпякайце бісквіт пры тэмпературы каля 180 градусаў да залатістасці. Потым дайце яму крыху астыць, пералажыце на рэшата і поўнасцю ахоладзьце. Вострым вопшчом разрэжце карж папалам.
- 3
Крок 3
3. Калі каржы гатовыя, можна прыступіць да далейшай працы. Аддзяліце ў невялікую ёмістасць жаўткі, дадайце палову цукру і разведзены ў вадзе (трохі больш сталярной лыжкі) крохмал. Збіце ўсё да аднастайнасці, дадаўшы малако. Вы можаце выкарыстоўваць па рэцэпце прыгатавання "Птушынага малака" з бісквітнага цеста як ванілін, так і шчапотку ванільнага цукру. Пастаўце масу на вадзяную лазню, зварыце да загусцення.
- 4
Крок 4
4. Ахалодзьце крыху жаўткі, змяшайце з размякчаным маслам і ўзбіце ў пышную масу.
- 5
Крок 5
5. У вадзе растворыце жэлатын, пакіньце яго на 15-20 хвілін. Каб ён цалкам растварыўся, можна крыху падагрэць, але не даводзіце да кіпення! Пасля працэдзьце праз дробнае сіта.
- 6
Крок 6
6. Адкладзеныя бялкі збіце з астатнім цукрам у шчыльную пышную пену.
- 7
Крок 7
7. Цяпер самы час уліць жэлатын у белкі, а пасля дадаць жаўткі з маслам — і акуратна змяшаць. Крэм для «Птушынага малока» з бісквітнага цеста ў дамашніх умовах гатовы.
- 8
Крок 8
8. Самое час збіраць торт. Пакладзіце карж, размеркаваць палову крэма. Зверху — зноў карж, крэмам змажце не толькі верх, але і бакі. Пастаўце торт у халадзільнік на працягу 4-5 гадзін.
- 9
Крок 9
9. Апошні этап — глясіровак. На вадзяной лазні растапіце шакалад і масла. Гатовай глясіроўкай паліце торт і зноў пастаўце яго ў халадзільнік. Ось такі нескладаны варыянт таго, як прыгатаваць птушчае малока з бісквітнага цеста. Перад падачай можна ўпрыгожыць верх ягадамі ці лісточкамі мяты.
- 10
Крок 10
10. Вельмі нейкі, салодкі і неймаверна смачны. Вы абавязкова павінны яго паўтарыць!