Птушынае малачко
Апісанне
Дамашняя выпечка да гарбаты. Нядаўна ўдалося даведацца ў сваёй мамы рэцэпт птушынага малака — майго любімага дэсерту з дзяцінства. Прыгатавала па маінаму рэцэпту — атрымалася фантастычна смачна. Мусападобная смятанковая аснова, тонкі аксамітны слой какаа… Смаката, словамі не апісаць. У разы смачней, чым купленыя ў краме цукеркі альбо піражныя «птушынае малако». Паспрабуйце. Можна падаваць з гарбатай або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Бярэм невялікую каструлю, змешваем у ёй малако і 2 пакетыкі жэлаціну.
- 2
Крок 2
Ставім на сярэдні агонь і павольна збиваем, пакуль не пайдзе пара ад масы. Да кіпення ні ў якім разе не даводзім — зняць з агню трэба раней, як толькі з’явіцца пара.
- 3
Крок 3
Абпырскваем шкляную форму 11 на 13 алеем (або спецыяльным антыпрыгарным аэразолем, які прадаецца ў крамах).
- 4
Крок 4
У місе на сярэдняй хуткасці збіваем 1 шклянку цукру, смятану і узбітыя вяршэнкі. Збіваем да аднароднасці.
- 5
Крок 5
Не спыняючы збіванне, паступова ўводзім у масу цёплую малочную сумесь.
- 6
Крок 6
Атрыманую масу максімальна роўна размяркоўваем па шкляной форме. Верх трэба выраўняць як мага старанней. Потым ставім форму ў халадзільнік і астуджаем.
- 7
Крок 7
Бярэм невялікую рондаль, змешваем у ёй какавы парашок, астатні цукар і пакецік жэлаціну.
- 8
Крок 8
Туды ж дадаем астатняе малако і халодную ваду. Узбіваем венчыкам.
- 9
Крок 9
Ставім каструлю на сярэдні агонь і, пастаянна памешваючы, даводзім да кіпення. Сумесь павінна быць ідэальна гладкай, таму не пераставайце памешваць ні на секунду.
- 10
Крок 10
Атрыманую шакаладную сумесь астуджаем да пакаёвай тэмпературы, а затым раўнамерна размяркоўваем па злёгку застылай белай масе ў нашай шкляной форме.
- 11
Крок 11
Калі ў вас атрымалася ідэальная гладкая маса, то яна роўнамера распаўсюдзіцца па паверхні, і пірожнае атрымаецца прыгожым.
- 12
Крок 12
Ставім форму ў халадзільнік як мінімум на пяць гадзін, а лепш — на ноч. Па заканчэнні гэтага тэрміну птушынае малако будзе гатовае.
- 13
Крок 13
Мой император! 😊 Здається, гэта быў проста смайлік без тэксту рэцэпту для перакладу. Калі б быў тэкст — я б пераклала яго на беларускую мову без тлумачэнняў. Адказ перакладчыка на такі ўвод быў бы проста: ``` :) ``` Калі ў вас ёсць рэальны тэкст рэцэпту, дашліце яго, мой император, і я з радасцю дапамагу! ✨👑