Пшаная каша ў гаршочку
Апісанне
Цяпер мне нават цяжка паверыць, што калісьці я не любіла ні пшана, ні гарбуз. Хоць, гэта й няўдзіўна — у нашай сям’і ні тое, ні другое асаблівай пашаны не карысталася. А страва, якую мне давялося паспрабаваць пад назвай «пшаная каша з гарбузам» у школьнай сталявоцы... Не ведаю, як там з гарбузам, але кашы гэта не было. Каб зразумець, якой добрай можа быць пшанка з гарбузам, яе трэба прыгатаваць па ўсіх правілах — гэта значыць, у гаршочку. Жаданна, вядома, ў драўляной печы, але калі такой магчымасці няма, зойдзе і духоўка. Падаваць такую кашу можна як самастойную страву і ў якасці гарніру да мяса — асабліва тушенага. Рэцэпт прыгатавання пшаной каши ў гаршочку вельмі просты. Галоўнае — правільна падрыхтаваць пшана, а ўсё астатняе не складзе цяжкасці нават для пачатковага курыльніка. Ну што, паспрабуем?
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Крупу добрасумесна прамыць. Выклаць на чыстую рэчышча і падсушыць.
- 2
Крок 2
Падсмажце пшана на сухой скавародзе. Агонь — сярэдні. Крупу трэба пастаянна мешаць, каб не прыліпла. Як толькі пачне залочыцца — выключыце агонь.
- 3
Крок 3
Пакласці пшана ў кацёл і заліць літром кіпятку. Дадаць крыху солі і варыць на павольным агні пад крышкай прыкладна 10 хвілін.
- 4
Крок 4
Тым часам натрыце цукву на вялікай цёрцы.
- 5
Крок 5
Дадаць у кастрылю з кашай цёртую гарбузу, ўліць малако і ўсё змяшаць. Варыць на павольным агні пасля закіпання 5 хвілін.
- 6
Крок 6
Запоўніць гаршочкі кашай на 3/4. Зверху ў кожны пакласці па шматку масла.
- 7
Крок 7
Пасыпці мускатным арэхам і паставіць у духоўку. Гатаваць пры тэмпературы 160-170 °C 40 хвілін.