Пшанічны хлеб у хлебапечцы
Апісанне
Класічны рэцэпт пшанічнага хлеба ў хлебапечцы добры яшчэ і тым, што дазваляе самыя розныя «варыяцыі на тэму» — вы можаце дадаць у цеста свае любімыя спецыі і прыправы, лук ці часнык, пасыпаць буханку цмінам ці кунжутам, і атрымаецца ўжо зусім іншы хлеб з уласным непаўторным смакам і араматам. Рэцэпт: 1. Спачатку вызначымся з маслам — для больш пышнага хлеба, ранковага, лепш узяць сметанковае, а для пастнога, абеднага, ідэальна падыходзіць расліннае. Калі выбар зроблены на карысць сметанковага — выняце яго з халадзільніка раней ці крыху падагрэйце ў мікрахвалевай печы, каб стала мяккім. 2. Ваду таксама трэба падагрэць — у цёплай сродзе дрожджы пачнуць бродзіць хутчэй і інтэнсіўней. 3. Закладваем інгрэдыенты ў чашу хлебапечкі ў тым парадку, які паказаны ў інструкцыі — насуем дрожджы, соль і цукар, прапусцім праз сіта мукі, наліваем ваду, кладзем або наліваем алей і г.д. Калі хочаце дадаць прыправаў — самы час гэта зрабіць! 4. Уключаем хлебапечку і актывуем рэжым «Замес цеста». Ён працягнецца недаўгі час, каля 15 хвілін. Пасля таго, як прагучыць сігнал аб сканчэнні замесу, трэба праверыць стан буханкі: калі цеста атрымалася занадта вадкім — дадайце крыху мукі і яшчэ раз вымесіце. 5. Дадзім цесту адпачыць і падысці працягам паўгадзіны, пасля чаго уключаеце рэжым «Пшанічны хлеб» або «Асноўны», абіраем таўшчыню і колер карочкі, націскаем «Старт». 6. Праз патрэбны час (як правіла, 1,5–2 гадзіны) выцягваем з хлебапечкі румяненькую пышную пшанічную буханку. Такі хлеб добра падыходзіць і да супа, і да другіх страваў, і як аснова для бутэрбродаў. Падавайце астылым ці крыху цёплым.