Пшанічны хлеб
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Да хлеба за ўсе часы ставіліся асабліва. Ён быў асноўным харчовым прадуктам нашых продкаў на працягу шматлікіх стагоддзяў, і сёння мы не можам уявіць сабе жыцця без хлеба. Аднак якасць сучаснага хлеба, які трапляе на прылавакі крам, застаўляе жадаць лепшага. Таму трэба пячы хлеб самастойна. Падавайце цёплым або астылым. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прасеяць мукую.
- 2
Крок 2
Ваду нагрэць да 40С. У палове вады растварыць дрожджы, дадаць крыху мукі і цукру. Добра змяшаць. Паставіць апару ў цёплае месца (30С) прыкладна на паўгадзіны-гадзіну.
- 3
Крок 3
Калі пара павялічыцца ў памерах, а на яе паверхні з'явяцца бульбашкі, дадайце ў яе астатнія інгредыенты і замесіце цеста.
- 4
Крок 4
Злажыце з цеста шар, пакладзіце ў змазаную маслам посуд і пастаўце ў цёплае месца.
- 5
Крок 5
Калі тэста павялічыцца ў памерах у два разы, абмясіце. Паўтарыце працэдуру 2 разы.
- 6
Крок 6
Гатовае цеста перакласці ў форму для выпечкі. Дазволіць падняцца прыкладна палгадзіны пад рэчывам. Выпякаць у разагрэтай да 200-220 °C духоўцы пад крышкай (!) прыкладна гадзіну (гатоўнасць правяраць драўлянай палачкай). Гатовы хлеб астыціць пад рэчывам і падаць да стала.