Пшанічныя торцілі
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. На заметку, мексіканскія пшанічныя тортылі — гэта такія круглыя або авальныя лепяшкі, на якіх трымаецца база мексіканскай нацыянальнай кухні. Тортылі ўжываюць як толькі не — іх падаюць замест хлеба амаль да ўсіх мясцовых страў, у іх загортваюць самыя розныя начынкі, іх пякуць і смажаць. Рэцэптаў страў з выкарыстаннем гэтых мексіканскіх лепяшак можна знайсці незлічэнна многа, аднак у краме тортылі прадаюцца як экзот і каштуюць даволі дорага. Нашмат танней прыгатаваць іх дома ўсяго з трох інгрэдыентаў. Раскажу як :) Падавайце астуджанымі або злёгку цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Масла, муку і соль складаем у чашу блендэра.
- 2
Крок 2
Драбнюем да кансістэнцыі дробнай крупкі.
- 3
Крок 3
Дадаем у муку гарачую ваду (каля 220 мл) і замешваем цеста. Месціць давядзецца даволі доўга, 7–9 хвілін, пакуль цеста не перастане прыліпаць да рук.
- 4
Крок 4
Дзелім цеста на дробныя клубкі — з указанай колькасцю інгрэдыентаў атрымаецца 8 клубкоў. Накрываем гэтыя клубкі ручнікам і даём пастаяць 10 хвілін.
- 5
Крок 5
Затым кожны шарык трэба вельмі тонка раскатаць — ледзь не да празрыстасці. Пры гэтым пастарайцеся, каб ляпёшка атрымалася круглай.
- 6
Крок 6
Кожную лепяшку па чарзе кладзем на разагрэтую сухую патэльню і абсмажваем. Як толькі лепяшка пачне барбуляцца — перавяртаем і абсмажваем з другога боку.
- 7
Крок 7
Яшчэ крыху абсмажваем аладку з другога боку - і ўсё, тартылья гатовая :) Аналагічна абсмажваем усе аладкі і складаем іх у стос, як бліны. Тартыліі гатовыя да выкарыстання па прызначэнні :)