Пшанічна-грэчны хлеб
Апісанне
Выпечка рыхтуецца проста і хутка. Каб атрымаць больш насычанейшы водар, можна ўзяць грэчыны мёд. Але мне смак такога мёду не вельмі падабаецца сам па сабе, таму мёд у мяне звычайны. Можна падаваць з гарбатай ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для падрыхтоўкі хлеба падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты. Абодва віды мукі прасеяйце праз сіта, каб насыціць кіслародам. Прасеяная мука лепш уздымаецца, а значыць гатовы хлеб будзе больш парыстым.
- 2
Крок 2
У міску налійце цёплую ваду і дадайце дрожджы. Перамешайце, каб яны пачалі растварацца.
- 3
Крок 3
Потым умяшайце соль, расліннае алей і вадкі мёд. Калі мёд засахарыўся, яго можна пагрэць у мікрахвалевай печы.
- 4
Крок 4
Усыпце ў чашу грэчневую муку.
- 5
Крок 5
Потым паступова насыпайце пшанічную муку і ўмешвайце яе ў цеста. Мукі можа спатрэбіцца трохі больш ці менш, чым пазначана ў рэцэпце. Арыентуйцеся на кансістэнцыю гатовага цеста.
- 6
Крок 6
Гатовае цеста лёгка фармуецца ў камочак і не прыліпае да рук. Накройце міску з цестам ручнікам і пастаўце ў цёплае месца на 1 гадзіну, каб яно падышло.
- 7
Крок 7
Пасля ўзыходу цеста абмяніце.
- 8
Крок 8
Змазьце форму для выпечкі раслінным алем і выкладзеце ў яе цеста.
- 9
Крок 9
Дайце цесту пастаяць у форме яшчэ 15 хвілін. Яно крыху павялічыцца ў памеры. Пастаўце ў духоўку, папярэдне разагрэтую да 180 градусаў, прыблізна на 30–40 хвілін. Арыентуйцеся на сваю духоўку.
- 10
Крок 10
Гатовы хлеб стаў залацістага колеру. Выніце яго з формы і абмажыце з усіх бокаў мокрымі рукамі. Гэта надасць хлебу хрумсткую скарынку. Загарніце хлеб у ручнік і астудзіце.
- 11
Крок 11
Нарэжыце гатовы хлеб і падавайце да стала.