Пшанічнае закваска для хлеба
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Закваску робяць наперад, бо яна патрабуе шмат часу для настаівання. Можна захоўваць яе ў халадзільніку і рэгулярна «карміць», каб яна заставалася актыўнай. Яе можна зрабіць з жытняй або пшанічнай мукі. Хлеб будзе румяны, мяккі, «дыхаючы» і ароматны. Падавайце цёплым або халодным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Узьміце вялікую банку, лепш прозарную, каб можна было назіраць за ростам закваскі. У банку дадайце палову шклянкі мукі і столькі ж вады, добра змяшайце.
- 2
Крок 2
2. Пакіньце змесціва ёмістасці на 2 дні пры пакаёвай тэмпературы.
- 3
Крок 3
3. На трэці дзень вы заўважыце, як на паверхні ўтвараюцца невялікія бульбашкі.
- 4
Крок 4
4. Пры з'яўленні бульбашак дадайце ў банку 0,5 шклянкі мукі і 0,5 шклянкі вады, перамяшайце і пакіньце яшчэ на дзень.
- 5
Крок 5
5. Наступныя два дні кожны дзень дадавайце ў банку па 0,5 шклянкі мукі і столькі ж вады, кожны раз перамешвайце і ставіце банку пры камнатнай тэмпературы.
- 6
Крок 6
6. На 7-і суткі закваска прыемна пахне, мае пузерыстую кансыстэнцыю. Дадайце яшчэ па палове шклянкі мукі і вады, перамяшайце. Пакіньце сумесь яшчэ на адзін дзень.
- 7
Крок 7
7. Цяпер закваска гатовая, выкарыстоўвайце яе для выпечкі хлеба.