Прыгожы яблычны пірог з арэхамі
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафэ. Рэцэпт прыгатавання торта з начыннем з яблыкаў, вершкамі, імбірам, цынамонам, гваздзікамі, карамэллю і цукровай арэхавай пасыпкай
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Зрабіце цеста для пірога. Змяшайце 1 1/2 шклянкі мукі, 2 сталовыя лыжкі цукру і 1/4 чайнай лыжкі солі. Дадайце сметанковае масла, нарэзанае кавалачкамі, і тортую чадар. Змяшайце ў кухонным камбайне, пакуль сумесь не нагадвае крошку. Дадайце патрэбную колькасць ледзяной вады, пакуль крошка не стане вільготнай.
- 2
Крок 2
2. Выкладзіце цеста на працоўную паверхню. Фармуйце цеста ў выглядзе дыска. Абгарніце паліэтыленавай плёнкай. Пастаўце цеста ў халадзільнік на 30 хвілін. Калі ў вас няма кухоннага камбайна, вы можаце прыгатаваць цеста ўручную.
- 3
Крок 3
3. Прыгатуйце пасыпку. Змяшайце мукі, цукор, спецыі і соль у місцы. Нарэжце масла невялікімі кавалачкамі. Дадайце масла і змяшайце. Адстаўце ў бок.
- 4
Крок 4
4. Прыгатаваць начынку. Нарэзаць яблыкі тонкімі ломцікамі, кожны ломцік папалам. Змяшайце нарэзаныя яблыкі, лімонны сок і 1/4 шклянкі мукі ў вялікай місцы, каб сумесь роўнамерна пакрываў яблыкі. Дазвольце пастаяць.
- 5
Крок 5
5. Змяшайце смятанку, аніс, дроблёны імбір, цвілёнкі, палачкі цынамону і мускатны арэх у невялікім казанку і давядзіце да кіпення. Зняці з агню і дайце напіцца не менш за 20 хвілін. Працядзіце сумесь у чысты невялікі казанок і падгрэйце на слабым агні, пакуль сумесь не нагадвае карацель. Змяшайце цукар, ваду і вінэгрыт у сярэднім казанку на моцным агні і варыце, не мешаючы, да глыбокага янтарнага колеру, каля 8 хвілін. Павольна дадайце смятанку і размяшайце. Выліце 1/2 карацелі над яблыкамі, размяшайце. Дайце пастаяць, часцяком размяшаючы, каля 10 хвілін. Дадайце астатнюю карацель.
- 6
Крок 6
6. Разагрэйце духоўку да 190 градусаў. Разваліце цеста на пасыпанай мукой паверхні ў круг дыяметрам 40 см. Пакладзіце ў форму для пірога, фармуючы борт.
- 7
Крок 7
7. Выкладзіце яблычную сумесь на цеста.
- 8
Крок 8
8. Асмаліць пасыпкай зверху. Пячы торт, пакуль яблыкі не стануць мяккімі і залатыстага колеру, прыкладна 1 гадзіну 10 хвілін.
- 9
Крок 9
9. Астудзіць пірог на вяшалцы працягам 1 гадзіны. Падаваць пірог цёплым ці пакаёвай тэмпературы.