Смачны індыяскі чачы
Апісанне
Гэта адно з тых страв, якія стаюць смачнейшымі на наступны дзень. Прыправы з нутам добра падаваць з індыйскімі пшанічнымі лепешкамі наан. Пры жаданні вы можаце дадаць у страву йогурт, памідоры чары, кінзу, крыху цыбулі і ўпрыгожыць долькамі лімана.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Дробна нарэжце цыбулю, паменшыце памер часныку і імбіру. Падгрэйце раслінную алей у вялікай скавародзе. Дадайце нарэзаную цыбулю, часнак і імбір. Смажце да мяккасці і слабой залатыстай колеру, ад 5 да 6 хвілін. У невялікай місцы змяшайце карыцу, гаром масала, цмін, гваздзіку, кайенскі перац і соль.
- 2
Крок 2
2. Дадаць у цыбулёвую сумесь і смажыць, пастаянна перамешваючы, ад 1 да 2 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Дадаць пасту з таматы і пасмажыць яшчэ некалькі хвілін. Сумесь павінна быць цёмна-чырвонага колеру.
- 4
Крок 4
4. Дадайце гарох з бараніны і 1 шклянку захаванай вадкасці з банкі. Перамяшайце, каб змешаць нут з соусам. Накрыйце і варыце пад крышкай на сярэднім агні працягам 10 хвілін. Зняце крышку на апошнія некалькі хвілін варэння.
- 5
Крок 5
5. Зняць скавародку з агню і дазволіць пастаяць 1 хвіліну, каб баранавы гарох убіраў усе ароматы специй. Пасаліць па смаку. Падаваць страву гарачай ці халоднай.