Спіцыяльныя кабачкі
Апісанне
Кабачкі трэба выбіраць толькі маладыя, каб яны ўспелі прапечыся ў духоўцы. Падрыхтаваныя цыліндры кабачкоў перад запяканнем варта апусціць на 5-7 хвілін у кіпячоную ваду. Асаблівасць пікантнай начынкі — уцхо-сунэлі. Уцхо-сунэлі — натуральная прыправа з высушанага сіняга пажытніка, якая надае страве прыемны арэхавы смак і пах. Падрабязнасці,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Абсюльце вымыйце, моркву і цыбулю ачысьціце.
- 2
Крок 2
Лук дробна нарэжце, моркву натрэце на вялікай цёрцы. Пасярвіце агародніну на разагрэтай расліннай алеі да залатістага колеру.
- 3
Крок 3
Рыс прамыйце ў халоднай вадзе, дайце стачы. Дадайце прамыты рыс, соль, перац па смаку, гарачую ваду (1 шклянку). Давядзіце да кіпення, накрыйце крышкай, на павольным агні дагатуйце рыс да гатоўнасці.
- 4
Крок 4
Дадайце ўцхо-сунэлі, пакроенныя арэхі і петрушку. Перамяшайце, накрыйце крышкай, дайце пастаяць.
- 5
Крок 5
Кабачкі нарэжце роўнымі часткамі даўжынёй па 5-6 см.
- 6
Крок 6
Выдаліце сэрцаўніну, каб атрымаліся пустатэлых цыліндраў са сценкамі таўшчынёй 0,5 см. Апусціце батункі ў кіпячую ваду на 5-7 хвілін, затым зліце ваду. Пастаўце цыліндры з батункаў вертыкальна ў форма для запякання.
- 7
Крок 7
Кожны цыліндр напоўніце прыправленай рысавай начынкай.
- 8
Крок 8
Зверху выкладзіце смятану, пасыпце цёртым сырам. Запякайце ў духоўцы 25-30 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў да залатыстага колеру сыру.
- 9
Крок 9
Падавайце прыгожа пасмажаныя кабачкі з свежымі памідорамі.