Празьвяты на Новы год
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Цеста для пячэння без специй — гэта проста заварнае цеста. Таму асаблівую ўвагу звярніце на склад специй, якія вы будзеце выкарыстоўваць. Гэту сумесь ці пячэнічныя духі лепш за ўсё прыгатаваць наперад і выкарыстоўваць па меры неабходнасці. Звычайна ў склад пячэнічных духаў уваходзяць: цынамон, кардамон, імбір, душысты перац, мускатны арэх і гваздзік у прапорцыі 2:1:1:1:1:1/3. Але вы самі вырашайце, якія спецыі вы будзеце выкарыстоўваць. Прыемных вам клапоцяў на кухні. Можна падаваць з чаем ці кафе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Мёд і сьвінцовае масла растапіце на павольным агні ў кастрылі з тоўстым дне, або на вадзяной лазьні.
- 3
Крок 3
Тым часам яйкі збіце з цукровай пудрай (200 г).
- 4
Крок 4
У разцяпленую сумесь дадайце соду. Пачакайце, пакуль сода пагасне і з'явіцца пена.
- 5
Крок 5
Улівайце сумесь тонкай цячэнніцай у яйкі, пастаянна збіваючы міксерам.
- 6
Крок 6
Просейце разам пшанічную мукі, какао, жытнюю мукі і спецыі. Паступова дадайце ў яечна-мёдавую сумесь і замесіце цеста. Спачатку міксерам...
- 7
Крок 7
...потым добра рукамі. Раздзельце цеста на 4 часткі, завярніце ў харчовую плёнку і пакуйце на 1 гадзіну ў халадзільнік.
- 8
Крок 8
Узьміце частку цеста з халадзільніка, раскатайце ў тонкі пласт таўшчынёй 0,5-0,3 см. Старанна раскатвайце, каб не было пузірэчак. Вырэжце пячэнне формочкамі ці па шаблону. Калі збіраецеся павесіць пячэнне на ялінку, зрабіце адтуліны з дапамогай коктэйльнай трубачкі.
- 9
Крок 9
Разагрэйце духоўку да 150 С. Выкладзіце пячывальны паперай форму і выкладзіце на яе загатоўкі пячэння.
- 10
Крок 10
Выпякайце пячэнне да румянай карочкі працягам 10-12 хвілін. Сачыце за духоўкай.
- 11
Крок 11
Для глазуры взбейце бялок з цукровай пудрай (200 г). Памесціце глазуру ў кандытарскі мешак ці файл. Адразайце нажніцамі вельмі маленькі канчык мешка.
- 12
Крок 12
Нанясіце малюнак на пячыва.