Прянікі на кіслым малаку
Апісанне
Рэцэпт пячэння на кіслым малаку даволі просты: 1. Масла ці маргарын нарэзаць кавалачкамі і расплаціць на вадзяной лазні. Добра астыці, дадаць цукровы пясок і добра пратэрці. 2. У вялікую міску пакласці масляна-цукровую масу. Белкі аддзяліць ад жаўткоў і паставіць у халадзільнік, каб астылі, а пакуль жаўткі ўзбіць з содай і ванільным цукром, дадаць кіслое малако, замочаны і добра праўлелены ізюм, дробна пакроеныя грецкія арэхі, нарэзаныя кубікамі ці натыраныя на крупнай цёрцы (сок крыху адціснуць) яблыкі. 3. Белкі ўзбіць у моцную пену. Усё дадаць да масла і цукру, добра перамешаць. Просеяную мукі невялікімі партыямі дадаваць у цукровую сумесь, пастаянна перамешваючы, каб не ўтварыліся згусткі. 4. Замесіць тугое цеста і пакінуць на 10-15 хвілін. Пакуль разагрэць духоўку да 180-200 градусаў. Протыр напхнуць раслінным алеем. 5. З цеста зрабіць пячэнне, выклаць на протыр і паставіць у духоўку на 25-30 хвілін. Гатоўнасць праверыць шпажкай ці драўлянай палачкай. 6. Гатовыя вырабы дастаць з духоўкі, добра астыці і шчодра пасыпаць цукровай пудрай. Падаваць з чорным ці малаком. Удачы! Можна падаваць з чорным ці кафэ.