Працкі для распісу глазурай
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Хто адмовіцца пакаштаваць з гарачай кавай альбо гарбатай каляровы пярнік, прыгатаваны ўласнаруч? Ён жа не толькі смачны, але яшчэ і вельмі водарны, зроблены з любоўю. Стварайце навагоднюю або калядную сямейную традыцыю, выпякаючы і ўпрыгожваючы такія цудоўныя дэсерты разам
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўказаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Спецыі, прыправы, какава, кветкавы мёд, цукар, соль і салочнае масла выкладзіце ў казан або каструлю з антыпрыгарным дном. Дадайце разрыхляльнік і пастаўце ёмістасць на пліту, уключыўшы сярэдні нагрэў.
- 3
Крок 3
Чакайце з’яўлення пены, памешваючы яе вінчыкам, і памяншайце нагрэў да ўмеранага. Томіце казан са зместам на агні, пакуль пена не набудзе мядовага адценку. Пасля гэтага нагрэў выключыце.
- 4
Крок 4
Збіце курынае яйка і зліце яго ў злёгку астуджаную мёдавую масу, адразу ж змяшайце, каб яно не згарнулася.
- 5
Крок 5
Насыпце пшанічную муку і замесіце цеста. Сфармуйце яго ў клубок і накрыйце харчовай плёнкай, дайце «адпачыць» прыкладна 20–30 хвілін у халадзільніку.
- 6
Крок 6
Пасля гэтага раскатайце цеста на працоўнай паверхні ў пласт таўшчынёй не менш за 0,5 см. У ідэале — 1 см. Выражыце плунжэрам (вырубкай) з цеста загатоўкі прянікаў.
- 7
Крок 7
Спякайце пражнікі ў духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў прыкладна 5–7 хвілін, галоўнае — не перасушыце іх, інакш яны не будуць рассыпістымі. Дастаньце выпечку і астудзіце яе.
- 8
Крок 8
Узбіце астуджаны курыны бялок у пышную пену прыкладна 2–3 хвіліны, але не перазбівайце, інакш ён расслаіцца. Насыпце ў ёмістасць 150 грамаў цукровай пудры і старанна змешайце. Маса атрымаецца вязкай, не шчыльнай — так і мае быць. Выкладзіце яе ў кандытарскі мяшок.
- 9
Крок 9
Зрэжце ў пакета тонкі куток і абвядзіце цукровай глазурай усе контуры пернікаў.
- 10
Крок 10
Астатнія ўзоры — як вам заўгодна. Дарэчы, вы можаце ўцягнуць дзяцей да ўпрыгажэння выпечкі — яны будуць вар’яцкі шчаслівыя!
- 11
Крок 11
Гатовыя пярнікі пакіньце на ноч пры кімнатнай тэмпературы, глазур застыгне, і ласнаванне можна будзе упакаваць або з’есці з гарбатай, кавай на сняданак.