Спачная якіна з крупай і сырам
Апісанне
Спалучэнне мяккай смятанковай крупы і вострай ялавічыны – сапраўдны свято для жалудка
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Нарэзайце ялавічыну і цыбулю кубікамі. Нарэжце балгарскі перац, дробка пасякаючы часнык. Нагрэйце 1 сталовую лыжку рапсовага алею і 1 сталовую лыжку сметанковага масла ў вялікай кастрылі на моцным агні. Дадайце мяса і пасмажце 1 хвіліну.
- 2
Крок 2
2. Потым дадайце чыпотле, мясны бульён, часнык, цыбулю і парашок чылі. Перамяшаць, а затым давесці да кіпення.
- 3
Крок 3
3. Паменшыць агонь да слабога, накрыць крышкай і тушыць ад 2,5 да 3 гадзін, пакуль мяса не стане мяккім, а вадкасць не загусне. Сачыце за мясам і дадайце больш мяснога бульёну, калі патрэбна.
- 4
Крок 4
4. За апошні гад прыгатавання прыгатавайце крупу. Падгрэйце астатнюю 1 сталовую лыжку алею рапсу і 1 сталовую лыжку сметанковага масла ў кастрылі. Дадайце нарэзаны лук, сладкі перац, перац чылі і прыгатоўвайце працяглуючы 5 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Дадаць крупу, затым дадаць бульён і ваду. Перамяшаць, затым дакіпяціць. Паменшыць агонь да мінімальнага, накрыць крышкай і варыць 30 хвілін, перыядычна перамяшаючы.
- 6
Крок 6
6. Праз 30 хвілін дадаць малако папалам зьвязкамі. Варыць яшчэ ад 20 да 30 хвілін, пакуль крупа не размякне.
- 7
Крок 7
7. Зняць з агню і змяшаць з цёртым сырам.
- 8
Крок 8
8. Раздзяліць крупу паміж талеркамі і выкласці зверху ялавічыну. Пасыпаць зверху нарэзаным зялёным луком пры жаданні.