Пражаніна
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Смажце (прыжце) рабрышкі і калбасу ў разтопленым сале ці гатовым смальцы, а потым усё патушыце ў мукавым соусе. Гатаваць трэба адразу ў высокай патэльні з цяжкім дне, або асобна смажыць, а пасля патушыць у сотэйніку. Калі ў вас ёсць хатняя калбаса, выкарыстоўвайце яе — будзе яшчэ смачней! Ужо цікава? Тады распавяду падрабязна. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Рэбрышкі памойце, нарэжце партыянальна. Калбасу ачысьціце і нарэжце кружочкамі.
- 3
Крок 3
Сала нарэжце дробна і расплаўце яго да шкварак у патэльні з таўстым дном і высокімі бортамі. На вылучаным тлушчы падсмажце рабрышкі з усіх бакоў, каб «запячатаны» іх карочкай, потым дастаньце іх з патэльні і падсмажце калбасу.
- 4
Крок 4
Далей на гэту ж скавародку пакладаем нарэзаны лук, смажваем да залатыстага колеру.
- 5
Крок 5
Высыпаем мукі і, перамяшаючы, праграваем яе жырам.
- 6
Крок 6
Уліце гарачую ваду, дадайце гародзінны перац, лавровы ліст. Пасаліце соус, але не перастарайцеся. Сваю соль яшчэ крыху аддасть кабаса. Змяшайце да аднастайнасці.
- 7
Крок 7
Выкладзіце ў соус рабрынкі і кабасу, пасля закіпання максімальна паменьшыце агонь і тушыце пад крышкай на слабым агні адзін гадзіну. За пяць хвілін да канца прыгатавання дадайце пашчыканы часнык.
- 8
Крок 8
Падаюць смятаніну з блінамі, якія можна макаць у соус і запіваць смачным мясам.