Правансальскі хлеб
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Калі вы жадаеце разнастайнасці ў меню, прыгатуйце праванскі хлеб «Фугас» — вельмі ароматны, паветраны і прыгожы французскі хлеб. Настойліва рэкамендую пасыпаць хлеб праванскімі травамі для больш насычанага арамату. Пры жаданні вы можаце выкарыстоўваць цымін замест кунжуту. Дзякуючы расліннаму алею гэты хлеб атрымліваецца мяккім, а карочка падчас выпякання становіцца залатыстай. Абавязкова прыгатуйце гэты хлеб да першых страв, дзякуючы яму яны стануць яшчэ смачней. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку разведзіце сухія дрожджы ў цёплай вадзе, дадайце мёд, соль і перамешвайце да поўнага растварэння. Дадайце расліннае алей.
- 2
Крок 2
2. Змешайце прасеяную муку з дрожджамі. Замесіце цеста да гладкага пругкага стану. Дадайце ў міску расліннае алей, абваліце ў ім цеста і накрыйце пленкай.
- 3
Крок 3
3. Залишыце цеста пры тэмпературы пакояй на гадзіну, каб яно павялічылася ў аб'ёме. Яшчэ раз абмісіце цеста і раскачайце яго ў лепешку трохвугольнай формы. З дапамогай скалкі перанясіце цеста на паперу для выпечкі.
- 4
Крок 4
4. Зрабіце характэрныя для гэтага хлеба надразы і слабенька іх падаўжыце. Накрыйце фугас рэчывам і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 30 хвілін. Змашчце фугас раслінным алеем, пасыпце кунжутам і праванскімі травамі.
- 5
Крок 5
5. Пастаўце ў разагрэтую да 220 градусаў духоўку на 15-17 хвілін.