Бялковыя капкейкі
Апісанне
Пры замешванні цеста выкарыстоўвайце інгрэдыенты пакойнай тэмпературы. Загадзя дастаньце прадукты з халадзільніка. Цеста для капкейкаў не варта доўга мясціць, дастаткова злучыць кампаненты і змяшаць іх венчыкам. Можна падаваць з гарбатай або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для падрыхтоўкі капкейкаў падрыхтуйце прадукты. Калі няма ў наяўнасці аўсянай мукі, можна змалоць аўсяныя пляцінкі ў кавамолцы і прасеяць праз сіта.
- 2
Крок 2
У місе злучыце яйкі і кефір, змяшайце сумесь віньчыкам.
- 3
Крок 3
Злучыце рысавую і аўсяную муку, дадайце пушноугільнік і прасейце праз сіта. Усыпце цукразаменнік.
- 4
Крок 4
Злучыце вадкія складнікі з сухімі інгрэдыентамі. Кокосавае алей распусціце ў мікрахвалявай печы на працягу 30 секунд, астудзіце і зліце ў цеста.
- 5
Крок 5
Змешайце цеста вінчыкам, каб інгрэдыенты раўнамерна размерліся і не засталося незмешаных участкаў.
- 6
Крок 6
Падрыхтуйце формачкі для выпечкі. Размеркавайце па іх цеста, запаўняючы формы на 3/4 аб’ёму. З дадзенай колькасці інгрэдыентаў атрымліваецца пяць капкейкаў. Выпякайце капкейкі ў печы, разагрэтай да 170 градусаў, 20 хвілін.
- 7
Крок 7
Пакуль выпякаюцца капкейкі, падрыхтуйце начынку. Для яе можна выкарыстоўваць любую ягадную або садавінную пюрэ. У гэтым рэцэпце выкарыстоўваецца пюрэ з клубніцы.
- 8
Крок 8
Змяшайце ў рондалі ягаднае пюрэ, цукразаменнік і кукуродзены крахмал. Пастаўце на агонь і бесперапынна памешваючы давядзіце сумесь да загусцення. Зніміце з агню і астудзіце.
- 9
Крок 9
Для прыгатавання крэму бярыце прадукты з паніжаным утрыманнем тлушчу. Мяккі тварог можна замяніць звычайным зерністым, папярэдне працерці яго праз сіта.
- 10
Крок 10
У малаку змешайце цукразамяняльнік, сухое абезтлушчаное малако і кукурызны крухмал.
- 11
Крок 11
Пагрэйце малочную сумесь на сярэднім агні і, бесперапынна памешваючы яе венчыкам, давядзіце да загушчэння. Зніміце з агню і накрыйце сумесь плёнкай у кантакт. Астудзіце.
- 12
Крок 12
У астуджаную малочную сумесь дадайце мяккі тварог і смятанковы сыр. Змешайце крэм вянцом да аднароднага стану. Крэм атрымліваецца гладкім і бліскучым.
- 13
Крок 13
У капкейкаў выдаліце сэрцаўку. Для гэтага можна скарыстацца насадкай ад кандытарскага мяшка. Атрымаўшуюся ўвагіну запоўніце клубнічным начынкам.
- 14
Крок 14
Твараговы крэм перакладзеце ў кандытарскі мяшок і упрыгожце ім верх капкейкаў.
- 15
Крок 15
Пратэінавыя капкейкі гатовыя!
- 16
Крок 16
Насалоджвайцеся ўлюбёнымі дэсертамі без турбот пра залішнія кілаграмы!