Простакваля з казяга малака
Апісанне
Калі жадаеце хутчэй прыгатаваць сыроец, дадайце ў малако крыху раней скваснелага малака. Бактэрыі, што вырабляюць малочную кіслату, будуць развівацца хутчэй дзякуючы заквасцы, і сыроец прыгатуецца за 10-12 гадзін. Казёнае малако, наадрозненне ад каровячога, жырнае. З дамашняга малака пасля скваснення ўтвараецца шар смятаны. Малако з крамы ўжо без вяршкоў, таму сыроец будзе без верхняга жырнога пласціка. Але нават малако з крамы з жырнасцю 3,6-4% і гэта адчуваецца пасля скваснення. Кісламалочныя прадукты з казёлага малака вельмі карысныя і смачныя, спрабуйце. Падавайце ахоладжаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуем малако.
- 2
Крок 2
Накрываем склянкі з малаком х.б. салфеткай і пакідаем на добу ў цёплым месцы. Восенню дастаткова пакінуць малако на стале. Зімой можна паставіць бліжэй да крыніцы цяпла.
- 3
Крок 3
Праз суткі кэфір гатовы. Калі пакінуць кэфір цёплым далей, аддзяліцца сыворотка і тварожныя хлопчы. Кэфір будзе значна кіслей.
- 4
Крок 4
Простаквашу можна падаваць на сняданак ці палудак, з ягадным ці фруктовым смузі.
- 5
Крок 5
Можна падаваць.