Просты ванільны кекс
Апісанне
Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разагрэйце духоўку да 160 градусаў з рэшаткай у цэнтры. Змашчыце маслам форму для хлеба. Пастаўце форму на два пратыранні, усталяваныя адзін над другім. Змяшайце мукі, разрыхляльнік і соль у вялікай місцы. У іншай вялікай місцы збіце міксерам масла і цукор на вялікай хуткасці да крэмападобнай кансыстэнцыі, прыкладна 5 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Знізіць хуткасць міксера да сярэдняй. Дадаваць яйкі па адным, прабіваючы па 1-2 хвіліны пасля кожнага дадання. Дадаць ванільны экстракт і прабіць. Знізіць хуткасць міксера да нізкай і дадаць сумесь з мукі, не прабіваючы надта доўга. Тэста можна таксама змяшаць рукамі або з дапамогай гумовага шпатэля. Выкладзіць тэста ў падрыхтаваную форму, разроўняць паверхню шпатэлем.
- 3
Крок 3
3. Пастаўце формы ў духоўку і праверце кекс прыкладна праз 45 хвілін. Калі ён забарвіўся занадта хутка, прыкрыйце яго фольгай. Калі вы выкарыстоўваеце сярэднюю форму, вам спатрэбіцца прыкладна 70–75 хвілін, каб выпячы кекс; калі выкарыстоўваеце невялікую форму — прыкладна 90 хвілін. Кекс гатовы, калі ў цэнтр устаўлены нож выходзіць чыстым. Достаньце кекс з духоўкі і дайце яму астыць у форме прыкладна 30 хвілін. Перавярніце кекс на талерку і ахалодзьце да камнатнай тэмпературы. Нарэжце ломцікамі і падавайце. Захоўвайце кекс завернутым 5–7 дзён пры камнатнай тэмпературы ці да 2 месяцаў у халадзільніку.