Просты торт са смятанкай
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Гэтыя прапорцыі прадуктаў разлічаныя на форму для запякання дыяметрам 25 см. Вы можаце выкарыстоўваць менш яек, але тады і бісквіт атрымаецца ніжэй. У ідэальным выпадку бісквіт павінен пастаяць мінімум 7 гадзін, але ў дадзеным выпадку прапітку намазваем проста на цёплы карж. Упрыгожыць торт можна арэхамі, фруктамі, какосам. Можна падаваць з чаем ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для бісквіта падзяліце яйкі на бялкі і жаўткі. У бялок дадайце шчапотку солі, взбівайце паралельна з жаўткамі.
- 2
Крок 2
2. Калі белак ператворыцца ў шчыльную пану, дадайце 5 сталовых лыжак цукру, біце міксерам да поўнага растварэння. Калі жаўткі пасветлеюць і павялічацца ў аб'ёме, дадайце 5 сталовых лыжак цукру і біце некалькі хвілін.
- 3
Крок 3
3. Паловіну бялка змесіце з жаўткамі, перамяшайце сіліконавай або драўлянай лыжкай павольна і ў адным кірунку.
- 4
Крок 4
4. Муку прапрасіце 2-3 разы і дадайце ў жаўткі. Асцярожна перамешвайце ў адным кірунку. Калі маса становіцца аднолькавай, дадайце ўсё да белкаў і зноў перамешайце да аднолькавасці.
- 5
Крок 5
5. Выстеліце форму для выпечкі пергаментам. Выліце ў яе цеста, роўна размеркаваць. Пастаўце бісквіт на 40 хвілін у разагрэтую да 180 градусаў духоўку. Гатоўнасць правярайце шпажкай. Пасля выпечкі перавярніце бісквіт на рэшата і пакіньце астыць.
- 6
Крок 6
6. Для крэму лепш узяць тлушчную смятану. Дадайце ў яе цукровую пудру, перамяшайце. Накрыйце міску пленкай і пастаўце ў халадзільнік.
- 7
Крок 7
7. Для прыгатавання помадкі ў какао засыпце цукар і шчапотку солі, змяшайце. Паступова ўлівайце малако часткамі, умяшваючы яго збіваючай кісяю, пакуль яно не ўбярэцца. Пасля ўключыце сярэдні агонь і варыце шакаладную помадку, пастаянна памешваючы. Калі помадка зменіць колер, а яе структура стане больш гладкай, дадайце 2 чайныя лыжкі сметанковага масла для бляску.
- 8
Крок 8
8. Калі бісквіт амаль астыне, разрэжце яго на 3 часткі так, каб сярэдняя была тонкей. Кожны карж прасочце смятаным крэмам, а праз 10 хвілін паўтарыце.
- 9
Крок 9
9. Сабярыце торт, паставце яго на рэшатку і палейце шакаладам.
- 10
Крок 10
10. Калі шакалад стечыць, пераложыце торт на вялікую талерку і ўпрыгожце міндалевымі пялёсткамі.