Просты торт (на раз, два, тры)
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Асновай класічнага торта з'яўляецца пясочнае цеста — яно добра трымае форму і адначасова застаецца нейкім і крыху рассыпчастым. Заварны крэм лепш за ўсё прыгатоўваць з малака, бо яно не гарчыць (у параўнанні са смятанай) і добра трымае форму. Упрыгожыць такі торт можна любімыя фруктамі — у дадзеным рэцэпце я ўзяла вінаград, але можна паспрабаваць персікі, смародзіну ці маліну — атрымаецца смачна.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Муку змяшайце з сольлю і халодным сметанковым маслам. Растрыце масу ў крошку. Дадайце ваду і жаўток, збярыце цеста ў шар. Завярніце цеста ў плёнку і пакуйце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Раскатайце цеста ў пласцінку таўшчынёй 5 мм і выкладзіце яго ў форму, фармуючы барчыкі. Накаліце цеста вілкай, накрыйце паперай і насыпце груз. Выпякайце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 10 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Выцягніце начынне і пякіце да гатоўнасці. Поўнасцю ахалодзьце. Прыгатуйце крэм: малако падгрэйце. Жаўток збіце міксерам з цукром. Дадайце мукі і крохмал.
- 4
Крок 4
4. Невялікімі парцыямі дадайце гарачае малако да змесі з яек, пастаянна взбіваючы. Пералейце назад у кастроль і варыце да загусцення. Дадайце лікер і ванілін.
- 5
Крок 5
5. Зніміце крэм з агню, накрыйце плёнкай і дайце астыць. Мяккае масла збіце міксерам, потым паступова дадайце астылы крэм і збівайце да аднастайнасці.
- 6
Крок 6
6. Выкладзіце крэм на падрыхтаваную пясочную аснову. Упрыгожце пірог вінаградам, выклаўшы яго кружкамі. Пасыпце цукровай пудрай.