Просты лімонны пірог
Апісанне
Смачны выпечка для ўсёй сям'і. Для торта парода лімона не мае значэння, галоўнае — абавязкова палейце яго кіпятком перад прыгатаваннем, гэта дапаможа змыць воск, якім часам пакрываюць цытрусавыя. Каб цытруса лімона не гарчыла ў торце, знімайце толькі верхні жоўты слой, а белая частка павінна застацца на лімоне. Колькасць соку лімона рэгулюйце па смаку, для мяне 30 мл — самае тое. Для арамату я дадаю яшчэ ванільны цукар — гэта чудоўны дуэт, ваніль дапаўняе лімонны аромат і смак, рабіць яго ярчэй. І парада: не дадавайце больш мукі, чым у рэцэпце, нават калі здаецца, што цеста занадта мяккае. Вялікая колькасць мукі не зробіць торт большым ці лепшым — торт можа атрымацца сухім і шчыльным. Пачнем! Рэцэпт вельмі просты, асаблівых маніпуляцый не спатрэбіцца, толькі духоўка, міксер і добры настрой.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты. Лымон павінен быць сярэдняга памеру, тлівата вымыйце яго і палейце кіпятком. Уключыце духоўку на 180 градусаў, хай награваецца.
- 2
Крок 2
Падшыпіце форму для пірога пергаментам. Дыяметр маёй формы 22 см, можна выкарыстоўваць меншага памеру, тады пірог будзе вышэй.
- 3
Крок 3
У посуду для міксара пакладзіце масла, цукор і ванільны цукор. Масла павінна быць камнатнай тэмпературы. Калі вы забыліся выняць яе раней, не бядуйце, пастаўце яе на 15 секунд у мікравалавую печ і яна будзе якраз патрэбнай кансыстэнцыі. Усталявіце посуд у міксар і пачніце збіваць на нізкіх абаротах, паступова павялічваючы да максімальных.
- 4
Крок 4
Пакуль б'юцца масла з цукрам, трэба падрыхтаваць цытрусовую цедру і лімонны сок. Натрыце цедру на дробнай цёрцы, атрымлівайце сок — для торта патрэбна ўсяго 30 мл.
- 5
Крок 5
Дадавайце ў масляную сумесь яйкі па адным. Як толькі першае яйка добра змяшаны, толькі пасля гэтага б’це другое. Міксар адключыць не трэба, хуткасць круценьня таксама паніжаць не трэба.
- 6
Крок 6
Маса атрымліваецца аднароднай, гладкай і ароматнай.
- 7
Крок 7
Улійце сок лімона, дадайце цедру лімона. Перамяшайце.
- 8
Крок 8
Засыпце мукі і разрыхляльнік. Змяшайце на мінімальных абаротах. Потым павялічце да максімальных. Збівайце 3-4 хвіліны. Не дадавайце больш мукі, чым указаны ў рэцэпце, інакш пірог стане сухім і погана прайпячэцца.
- 9
Крок 9
Гатованае цеста атрымліваецца гладкае, як крэм. Па кансыстэнцыі нагадвае востры сметану.
- 10
Крок 10
Пераложыце цеста ў форму, разроўнайце цягліцай лыжкі. Пастаўце ў разагрэтую духоўку на 35 хвілін.
- 11
Крок 11
Гатоўнасць праверце цыкоркай, калі яна выходзіць сухой, значыць пірог гатовы. Палічце яго цалкам перад нарэзкай.
- 12
Крок 12
Упрыгназіць просты лімонны пірог можна глазурай з лімоннага соку і цукровай пудры, можна выкарыстоўваць цукровую пудру і ягады, долькі лімона. Выбірайце па смаку.