Пропітка для торта з каньяком
Апісанне
Нават бісквіт, які быў спечаны даўно і крыху падцвердзеў, можна ратаваць дзякуючы каньячнай прапітцы. Яе можна выкарыстоўваць і для іншых відаў цеста. Такая прапітка надасць пікантнасць і лёгкі аромат. Гатуецца яна вельмі хутка і проста, і амаль адразу можна яе выкарыстоўваць. 1. У сотэйнік наліваем ваду, ставім яго на агонь і чакаем, пакуль закіпіць. 2. Дасыпаем цукровы пясок, перамешваем і варым пяць хвілін. 3. Гатовы цукровы сіроп здымаем з агню і астуджваем да камнатнай тэмпературы. Для гэтага выкарыстоўваем халодную ваду ці лёд. 4. У астылы сіроп дадаем каньяк і перамешваем. Прапітка гатовая, яе адразу можна выкарыстоўваць для бісквітных каржоў. Колькасць цукровага пяску можна паменшыць, калі крэм для смазвання каржоў вельмі салодкі. Для прапіткі ў гэтым выпадку будзе дастаткова і паловы цукру.