Пропітка для кулича
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Рэцэпт прыгатавання простага, але вельмі смачнага кулича з цукатамі на малако, вы знойдзеце ў па крокавых рэкамендацыях, а таксама падрабязнае апісанне, Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Спачатку займецеся прыгатаваннем кулячкоў, для гэтага падзагрэйце малако (прыкладна 36 градусаў), дадайце свежыя прэсаваныя дрожджы, па 1 сталовай лыжцы мукі і цукру з іх агульнай колькасцю.
- 3
Крок 3
Размяшайце опару, накрыйце салфеткай, пастаўце ў цёплае месца на 15 хвілін.
- 4
Крок 4
Пакуль гатуецца опара, аддзяліце бялок і жаўток аднаго яйка, у бялок дадайце шчыпотку солі. Жаўток адкладзіце.
- 5
Крок 5
Дадайце астатні цукар і ўзбіце да стойкіх пікаў.
- 6
Крок 6
Дадайце яечны жаўток і растопленае сметанковае масла, масла не павінна быць занадта гарачым, яшчэ раз узбіце міксерам.
- 7
Крок 7
Злучыце яечную масу і опару, дадайце просеяную муку, ванільны цукар і замясіце цеста.
- 8
Крок 8
Кансістэнцыя цеста — густая смятана, накрыйце цеста салфеткай і пастаўце на расстойку ў цёплае месца на 1 гадзіну.
- 9
Крок 9
Праз гадзіну дадайце ў цеста цукаты.
- 10
Крок 10
Умяшайце цукаты ў цеста, так каб яны раўнамерна размеркаваліся па ўсёй масе.
- 11
Крок 11
Выкладзіце цеста ў папяровыя фармочки памерам 9×8,5 см. прыкладна па 315 грам у кожную, цеста павінна запоўніць фармочки прыкладна на адну трэць. Накрыйце сурвэткай, пастаўце на расстойку на 30 хвілін.
- 12
Крок 12
Выпякайце кулычы ў духоўцы пры тэмпературы 180‑200 градусаў 35‑40 хвілін.
- 13
Крок 13
Для прамоквання і пакрыцця глазур’ю не абавязкова вызваляць кулячы ад фармочак, але ўсё ж, без іх гэта зрабіць будзе лягчэй. Астудзіце кулячы на рашотцы.
- 14
Крок 14
Пакуль кулячы астываюць, займемся падрыхтоўкай пропіткі. Для гэтага спатрэбіцца вада, цукровы цукар і каньяк, а таксама сіліконавая пэндзель і кандытарскі шприц.
- 15
Крок 15
Растварыце ў гарачай вадзе цукровы пясок, уліце каньяк, астудзіце.
- 16
Крок 16
Прамажце пропіткай нiз кулячоў, перакруціўшы іх на рашотцы.
- 17
Крок 17
Паварочваючы, прамокніце бакі куличоў.
- 18
Крок 18
Набярыце астаткі пропіткі ў кандытарскі шприц і ўвядзіце пропітку ў цэнтр і па баках.
- 19
Крок 19
Пакіньце кулячы ў перакуленым выглядзе, каб прамокванне распаўсюдзілася па ўсім кулячы.
- 20
Крок 20
Цалкам астылы кулич паліце глазурай і ўпрыгожце цукровай пасыпкай. Светлай Вялікдні!