Закусачныя прафітролі
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Звярніце ўвагу, што колькасць інгрыдыентаў для начынкі раслічана на палову ўсяе партыі прафітролей, таму, калі вы збіраецеся гатаваць закуску з усёй партыі, вазьміце ў два разы больш шампінёнаў і вараных жаўткоў. Рэкамендую вам з другой паловы цеста прыгатаваць дэсерт: напоўніць прафітролі тварожнай масай са згушчанкай ці масляным крэмам. Таксама ў якасці начынкі вы можаце выкарыстоўваць паставеты і салаты. Усяго з зададзенай колькасці інгрыдыентаў атрымліваецца каля 50 прафітролей. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У пасудзе змешайце ваду, раслінную алей і соль. Пастаўце на агонь і давядзіце да кіпення. Паменшыце агонь да мінімуму, дасыпце прапушчаную пшанічную муку і хутка размяшайце, пакуль цеста не збярэцца ў кляк.
- 2
Крок 2
2. Зніміце з агню, пераложыце цеста ў місачку і ахалодзьце працягласьцю 10 хвілін. Дабаўце ўцёртыя яйкі аднародную масу і трыма часткамі дадайце да цеста, добра размяшаючы пасьля кожнага разу.
- 3
Крок 3
3. Пераложыце цеста ў пакет, адрэжце вугал пакета і высадзіце прафітаролі памерам з грецкі арэх на падніжнік, выстелены паперай для выпечкі. Змочаным у вадзе пальцам падраўняйце форму прафітароляў.
- 4
Крок 4
4. Пастаўце ў разагрэтую да 220 градусаў духоўку на 12–15 хвілін, пасля чаго панізьце тэмпературу да 160 градусаў і пякіце яшчэ 15–20 хвілін. Дзверцы духоўкі падчас выпякання не адчыняйце.
- 5
Крок 5
5. Пераложыце загатоўкі на дошку і ахалодзьце. Для начынкі памельце блендэрам падсмажаныя шампінёны з луком і звараныя жаўткі. Пасаліце і паперчыце па смаку. Пераложыце начынку ў пакет і адрэжце вугал пакета.
- 6
Крок 6
6. У загатоўцы зрэжце верхнюю траціну, напоўніце начынкам і прыкрыйце адцятым вяршынкам.